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十二醛

中文同義詞:  十二醛;月桂醛;十二烷醛 ;1-十二醛

英文名稱: Dodecyl aldehyde

CAS號:112-54-9

分子式:C12H24O

分子量:184.32

EINECS號: 203-983-6

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十二醛 性質(zhì)

熔點(diǎn) 12 °C

沸點(diǎn) 185 °C100 mm Hg(lit.)

密度 0.831 g/mL at 25 °C(lit.)

折射率 n20/D 1.435(lit.)

閃點(diǎn) 215 °F

級別： 香料級 

含量： 99% 

外觀： 無色液體 

包裝： 25KG/塑料桶  

相關(guān)類別: 食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;羰基化合物。

用途

1.  GB 2760—1996規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食用香料。主要用以配制奶油、焦糖、蜜糖、香蕉、檸檬等柑橘類和雜錦水果型香精。

2.  十二醛是有機(jī)合成中間體和香料。稀釋時(shí)有似紫羅蘭樣的強(qiáng)烈而又持久的香氣，在茉莉、月下香、鈴蘭和紫羅蘭香精中均可應(yīng)用。

用法用量： FEMA(mg/kg)：軟飲料0.93；冷飲1.5；糖果2.4；焙烤食品2.8；布丁類0.10；膠姆糖0.20～110。 

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