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承包食堂環境衛生很重要

（1）各餐廳門口的樓梯、洗手間、下水道衛生由專職衛生員擔任。

（2）各餐廳的垃圾要有專注的地點寄存，每餐要清倒并打掃潔凈。

（3）桌面臺凳餐后及時清潔，潔凈無塵。

（4）墻壁門窗、電扇、燈管等定時清潔，無蛛網。

（5）每周兩次大掃除，用清潔劑清洗臺面、地面，盡量做到餐廳內無蠅、蚊、甲由等。

（6）專人擔任收回餐具，不得亂扔亂放，剩飯剩菜要及時運走，保證餐廳無異味。

（7）各餐廳的走廊、陽臺要堅持潔凈，無臟物，無雜物堆放，地面無臟水。

（8）各餐廳要做到人人動手，消除四害，杜絕蚊蠅橫飛現象的呈現。 以上內容這些都是餐廳最基本的要求環境

菜品挑選更多，愈加的交心

校園自營的食堂一般招聘廚師都用用社會招聘的辦法直接招聘，招聘好的廚師來到校園后，基本上不出很大的質量問題是不會替換廚師的，來的廚師一朝一夕也不會更新菜品，翻來倒去便是那幾個菜，以完成任務的心態去炒菜，悠閑自得還有薪酬。但就餐的學生經常吃幾個固定的廚師做出來的菜后，時刻一久再好吃的美食天天吃的話也會變的乏味，依據不同地域的學生做出契合南北方口味的菜品，在每一個季節都會或多或少推出幾個不同口味的新菜品，吸引留意，確保口味的不斷創新，這是很重要的一點，而外包給公司怎可以很好地完成這一點。

服務關于食堂運營也很重要

就算是學生食堂也是如此，校園自己辦理是以工作量工作區域來分派任務量，但這種形式存在的壞處就來源于服務起來太過于局限性，直接錄用會不利于正常的任務分派，每個人只管自己的工作，當團體問題呈現時，沒有團隊思想，無法聚集在一起，外包公司來接手后性質就會徹底的不一樣，由于這是與客戶之間的關系，服務與客戶的觀念是每個外包公司一向給職工灌輸的一種理念，所以由外包公司來接手這樣的工作反而會更好的將問題逐漸的合理處理。