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烤箱屬于用電量較高的電器，必須單獨使用一個插座，以避免發生意外。同時擺放的位置遠離煤氣爐等會產生高熱溫度的地方，背面也需保持與墻面的距離約5厘米。

不同品牌或尺寸的烤箱其所附的溫度控制器多少會有些不同，所以即使是按照食譜上所說的溫度烘烤食物也偶爾會發生過焦或不熟的現象，因為食譜上所標示的時間與溫度只是大約的參考，并不適用每一種烤箱。因此當你開始使用新烤箱前，必須多注意烤箱內食物的變化，以酌情調整溫度。

電烤箱，顧名思義，就是和“燒烤”、“烘焙”等產生直接的鏈接。實際上，由于電烤箱利用熱傳導的原理來加熱食物，使時尚潮流家電可以承載傳統的食物烹調方式。因此，電烤箱不僅可以燒烤、烘焙，還能進行關于食物的熱運用。

燒烤、烘焙，是電烤箱直接的功用。利用電烤箱進行烹調，可使食物均衡受熱，更好地保持食物的水分和原有的營養成分。做面包、蛋糕、披薩類，或是烤雞、肉類的烹調，用電烤箱來烹制，效果是為出色的。

烤箱預熱：

 在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需時間，不足的話可能會未達到溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。

烘烤高度：

 用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別注明上下火溫度的，將烤盤置于中層即可；若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然后將烤盤置于上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。