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牛筋面的特點就是可自熟，而且下料速度快，原料投入機器內，自動下料、自動膨化聚合，然后經由模具被擠壓出來，并且生產過程中不需要添加其他配料，生產出的就是柔軟、筋道的牛筋面，這樣的牛筋面已經是熟食，涼水稍微泡一下就能食用，可以涼拌也可以熱炒。

牛筋面機特點：

     1、工藝先進：方銳新型牛筋面機，工藝先進，設計合理。一步成型，產品質量穩定可靠，克服了其他機器因憑電子控溫而造成的產品不穩定現象。

2、耗電量小：只需一臺電動機，不需燃料等其它能源。

3、質量可靠：所產牛筋面、粗糧面等，久煮不斷、久泡不散、營養豐富、味道鮮美。

4、結構實用：本機結構簡潔、適用，便于機器清洗、維護。

5、一機多用：廣泛適用于大米、玉米、小麥、高粱、紅薯粉等糧食作物，生產各種粗糧面條。

牛筋面機的使用說明:

1、開機前應對整機進行檢查，并給軸承位置加入適量食用油。

2、和面的干濕度要適當，牛筋面機，每百斤面需加水30-35斤，并加入食鹽1-1.5斤，混合攪拌均勻。

3、進料均勻，并應根據壓出面條的情況，方銳牛筋面機廠家建議適當選擇進料速度，壓出的面條生時，應降低進料速度。

4、出機后的牛筋面，風晾干后可長期保存。

5、方銳牛筋面機使用時，根據出機時間長短，確定冷水浸泡時間，大約10-20分鐘，浸泡后用手輕輕揉搓，是面條撕開后撈出，加入熱湯或熱水及調料，即可使用。

6、停機后及時去下下帽，空轉數轉，把機內殘存的面及時拋出，并把漏盆放入冷水浸泡。成品牛筋面不能用開水泡，更不能下鍋煮。