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什么是飲料代加工

       代加工生產（OEM），又叫貼牌。其基本含義為——按原單位（品牌單位）委托合同進行產品開發(fā)和制造，用原單位商標，由原單位銷售或經營的合作經營生產方式。飲料代加工有何要求？按照國家相關規(guī)定，生產食品飲料，委托代加工，你先得要有一個商標，之后還要找一個有生產資質的企業(yè)，簽定合同委托他按你要求生產。要求有QS的產品要到技術監(jiān)督局備案！

       飲料殺菌的方法

       物理殺菌是運用物理手段，如場（包括電場、磁場）、高壓、電子、光等的單一作用或者兩種以上的共同作用，以達到在低溫或常溫的環(huán)境下殺菌的目的。常見的物理殺菌技術包括了高壓靜電場殺菌、半導體光催化殺菌、微波殺菌、超高壓脈沖電場殺菌、脈沖強光殺菌和輻照殺菌等。

物理殺菌技術是“綠色”殺菌技術，同熱殺菌和化學殺菌相比有如下特點：

（1）殺菌效果較高，避免了高溫造成的營養(yǎng)損失，使得飲料貼牌廠家能夠更好地保持果汁的自然風味。

（2）避免了化學試劑對人體的傷害。

（3）減少了化學試劑對環(huán)境的污染。

（4）對儀器設備的要求較高。

      硬的水配制飲料是回影響成品飲料的外觀質量，洗瓶用水硬度過高會與洗瓶所用的苛性堿溶液起反應，導致洗瓶機內的沖洗噴嘴形成水垢發(fā)生堵塞而影響洗瓶效率，使瓶子得不到有效的洗滌和沖洗，甚至還會使瓶子蒙上一層水垢而使玻璃瓶發(fā)暗，影響洗瓶效果和瓶子外觀鍋爐用水對水的硬度要求更高。在鍋爐中如果水的硬度過高而產生水垢會形成隔熱體，阻止熱量的傳遞，甚至引起鍋爐的爆。因此，飲料用水在使用前必須進行軟化處理，使原水的硬度降低。