

佛山市潛信達(dá)釀酒包裝設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品: 白酒
液態(tài)釀酒設(shè)備可量身定做-潛信達(dá)-多功能釀酒設(shè)備供應(yīng)
價(jià)格
訂貨量(臺(tái))
¥6999.00
≥1
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佛山市潛信達(dá)釀酒包裝設(shè)備有限公司(原佛山市南海潛達(dá)釀酒設(shè)備廠)地處廣東佛山,是一家專業(yè)生產(chǎn)酒類釀造設(shè)備及酒類包裝設(shè)備的民營技術(shù)企業(yè)。
釀酒設(shè)備的使用和工作原理
白酒的生產(chǎn)設(shè)備是指用于制酒原料的蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾的設(shè)備。
生料釀造優(yōu)質(zhì)白酒,在這一實(shí)際操作過程中不存在蒸煮、糖化(生料釀造是邊發(fā)酵邊糖化),而發(fā)酵容器用簡單的膠桶、陶瓷缸、木桶等都可以,以下主要講述蒸餾設(shè)備。
佛山市潛信達(dá)釀酒包裝設(shè)備有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)酒類釀造設(shè)備及酒類包裝設(shè)備的民營技術(shù)企業(yè)。
小型釀酒設(shè)備又有哪些特點(diǎn)呢
生料釀酒設(shè)備其實(shí)就是一種蒸餾設(shè)備,從古到今釀酒設(shè)備的演變也從以前鐵鍋、木桶到現(xiàn)在的不銹鋼材質(zhì),從直接加熱到現(xiàn)在的電加熱。
80年代初一般釀酒者都選擇傳統(tǒng)釀酒工藝及傳統(tǒng)釀酒設(shè)備.傳統(tǒng)釀酒設(shè)備一般有鐵鍋及木桶組成,由于傳統(tǒng)釀酒工藝比較復(fù)雜,又加上傳統(tǒng)釀酒設(shè)備出酒率底所以到了90年帶初就開始有人采用生料釀酒工藝及鋁制生料釀酒設(shè)備,但由于鋁制設(shè)備不耐酸堿,不耐用,釀酒過程中避免不了氧化鋁進(jìn)入白酒內(nèi),從而影響了酒的質(zhì)量,并且人喝了含有氧化鋁成份的白酒對(duì)身體也有著極大的傷害。常規(guī)蒸餾技術(shù)相比有以下特點(diǎn):⑴、普通蒸餾是在沸點(diǎn)溫度下進(jìn)行分離操作⑵、普通蒸餾有鼓泡。

釀酒設(shè)備需要注意它的保養(yǎng)問題:
1、在日常的使用中要注意做好它的日常檢查,如在使用中發(fā)現(xiàn)設(shè)備的出水管與設(shè)備中進(jìn)氣管中間的連接部分出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象,要在第1時(shí)間內(nèi)及時(shí)進(jìn)行應(yīng)急處理更換連接接頭。避免空氣的繼續(xù)進(jìn)入。
2、在設(shè)備中是配備有壓力表和設(shè)備安全閥的,這兩種部件要時(shí)常進(jìn)行檢查和養(yǎng)護(hù)的,因?yàn)檫@種儀表的正常工作對(duì)它的發(fā)揮出的作用是具有決定性意義的。
3、檢查氣管與出水管接頭漏氣,當(dāng)旋緊接頭不解決問題時(shí),應(yīng)添加或更換填料,清洗設(shè)備時(shí),請(qǐng)用軟毛刷進(jìn)行刷洗,不要用硬器刮擦。
而且,釀酒用水應(yīng)無色、無味、無臭、水質(zhì)清澈;這可能就是“水泉必香”的要求了,釀酒用的糧食不一定非要經(jīng)過蒸煮,將淀粉糊化后才能用于發(fā)酵釀酒。隨著生物工程技術(shù)的發(fā)展。能夠糖化發(fā)酵生淀粉的菌種已經(jīng)完全能夠很好的擴(kuò)大培養(yǎng),用于大生產(chǎn),糧食含一定數(shù)量的淀粉,如能將大部分淀粉轉(zhuǎn)化為酒精,則糧食的出酒率會(huì)相當(dāng)高。它是一項(xiàng)較新的尚未廣泛應(yīng)用于工業(yè)化生產(chǎn)的液-液分離技術(shù).其應(yīng)用能解決大量常規(guī)蒸餾技術(shù)所不能解決的問題。
