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玉米烘干工藝：

1.高溫快速烘干工藝

    玉米烘干工藝是在保證玉米品質(zhì)的基礎(chǔ)上提出的，但在玉米收獲季節(jié)，時間比較緊迫，也可以考慮利用高溫快速烘干工藝。高溫快速烘干工藝就是采用較高的熱風溫度(100℃以上)快速處理高濕玉米(5分鐘以內(nèi))，使玉米水分迅速降低3％～5％，然后保溫冷卻的烘干工藝。烘干過程中降低的水分加上冷卻過程中降低的大約1％的水分可使玉米基本達到安全水分，可以保證一段時間內(nèi)不發(fā)霉。這樣處理玉米的結(jié)果是玉米的裂紋率與破碎率增值可能會超標，但提高了玉米烘干機的處理量，贏得了時間。

    2..低溫烘干工藝

    根據(jù)集木專家團隊的研究，玉米烘干過程中的裂紋率與破碎率，不僅與熱風溫度有關(guān)，還與熱風濕含量有關(guān)。相同溫度條件下空氣濕含量較高時，玉米裂紋率與破碎率較低。為了使裂紋率與破碎率小于5％，熱風溫度應(yīng)在40℃以下。根據(jù)玉米烘干機形式的不同，熱風溫度也不相同。如順流烘干，熱風溫度可達100℃以上；橫流和混流可達45℃～60℃；逆流烘干要低一些，為40℃左右，使用效果都比較好。為了保證玉米烘后品質(zhì)，減少裂紋率與破碎率，必須采用較低的介質(zhì)溫度，一般均在50℃以下。河南新鑫機械研究的日處理量200噸玉米的烘干工藝，采用38℃～40℃的熱風溫度，其裂紋率與破碎率增值小于2％。

    3.烘干——緩蘇烘干工藝

    即先進行玉米烘干，然后將玉米保溫一段時間，使籽粒內(nèi)部水分向表面擴散，降低籽粒內(nèi)部的水分梯度，再進行第二次烘干，這樣就可以減少裂紋率與破碎率。但在烘干過程中增加一個緩蘇過程，勢必降低烘干機的生產(chǎn)率。因此，合理的選擇緩蘇時間，便成了關(guān)鍵問題。

    4.低速烘干工藝

    玉米烘干過快或冷卻過快均易產(chǎn)生爆腰，但風溫不同，玉米裂紋率與破碎率與烘干速度的關(guān)系是有區(qū)別的。低溫大風量和高溫小風量相比裂紋率與破碎率的增值不多，但在保證玉米裂紋率與破碎率增值小于3％的前提下，低溫大風量可以使烘干速率從1％/時提高到1.8％/時。總的來說，為了保證玉米的烘干品質(zhì)，烘干速度不可太快，一般應(yīng)控制在1.5％/時以下。

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