液氮速凍機生物保存技術黑魚片液氮速凍設備售后服務好
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價格

訂貨量(臺)

￥198000.00

≥1

￥190000.00

≥2

￥185000.00

≥3

聯系人 秦勇

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發貨地 廣東省廣州市
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商品參數
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商品介紹
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聯系方式
加工定制 Array
品牌 廣州極速
類型 液氮速凍機
種類 柜式/隧道式
訂貨號 201911050011
貨號 20191105
型號 JSGS-4000L
別名 柜式液氮速凍機
用途 食品速凍鎖鮮
規格 500kg/h
是否跨境貨源 Array
主要下游平臺 Array
主要銷售地區 Array
有可授權的自有品牌 Array
商品介紹
中國是松茸的主要出口國，每年出口大量的優質松茸到歐洲和日本制成深加工產品。香格里拉作為中國松茸主產區，因產茸品質，每年出口供不應求，30年來一直是松茸出口冠軍。由于優質原料的短缺、科技的落后、保鮮技術的落后、國內對松茸的科普滯后、國內消費者對松茸的功效和價值認識不足等原因，中國松茸產業仍處于粗加工階段。目前，國內有300多家松茸企業主要從事松茸出口和粗加工。
松茸的壽命極短，子實體從出土到成熟，一般只需要7天時間，子實體成熟48小時后，松茸會迅速衰老，把體內的營養反哺給松樹的根系和土壤，自身營養十不存一，表面會出現開裂、脫膜、脫朵等狀態，被稱之為老茸。  

近年來，全球松茸產量逐年遞減，我國鮮松茸的平均年產量目前僅為2000噸，除去老茸、幼茸、殘茸和產地不好的單葉林松茸，優質松茸不足1000噸，全部加工成干品約為60噸，比冬蟲夏草的產量少了很多。其中，長度超過16cm的松茸不足1噸。有專家呼吁，如不迅速加強對松茸資源的保護，在不久的將來，我們將永遠失去松茸這一珍稀物種。 
現在速凍食品行業已經向著口感、口味和營養成分原汁原味的方向邁進，與普通的傳統制冷相比，因為液氮的物理沸點為-196℃，直接作用于被速凍食材的表面，從液態到氣態的升華相變，再由低溫氣體吸熱成為高溫氣體，以200℃以上的溫差兩次吸熱快速帶走食品內部的熱量，實現快速凍結產品的目的。

絕大多數食品細胞汁液的冰晶生成帶溫度為0至-5℃，液氮可以在短短幾分釧內快速通過此溫度帶，使細胞內外的營養汁液快速形成無數個直徑約為5微米的均勻的細小結晶，因冰晶直徑遠小于細胞直徑，所以不會對細胞壁造成機械損傷，不會造成細胞質的外流，真正意義的實現將產品原汁原味的冰凍封存。 
 對于高價值的產品而言，傳統冷庫3%至6%的干耗是一定為存在的，而液氮速凍由于是從表面快速冰封凍結，同時不破壞細胞，可以達到近乎于零干耗，大減少產品在傳統冷凍過程中失稱而造成的損失。
聯系方式
公司名稱 廣州極速制冷設備有限公司
聯系賣家 秦勇 （QQ：278837761）
手機 㜉㜊㜈㜊㜊㜊㜌㜈㜃㜋㜉
地址 廣東省廣州市