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廣州廣燃廚具設備有限公司專業從事整體中西廚房設計、生產、安裝、銷售的廚房設備廠家，承接的業務有：廚房不銹鋼工程、廚具抽排工程、廚房抽排工程、廚具不銹鋼工程、廚具生產廠家、廚具改造，同時承接廚具設備工程等服務。主要涉及酒店、工廠、企業單位、學校食堂、茶樓等廚房設備。產品具有節能環保、人性化的特點。廣燃竭誠為國內外客戶朋友提供優質的服務，歡迎來電洽談！

廣燃廚具設備---廚房其他配件保養

中西雙廚設計思想：

中西文化差異造就了中西飲食文化的差異，中國人注重“ 天人合一”，西方人注重“ 以人為本”。 西方飲食強調營養及餐飲的環境，中國飲食則強調口味及烹飪的藝術。

中西雙廚的設計要素：一套家居內同時擁有符合中式料理及西式料理習慣的兩種廚房生活方式的設計。

廣燃廚具設備---廚房設備工程

中國烹調對美味追求幾乎達到完美，講究調和之美，也是中國烹飪藝術的精要所在。中西文化差異造就了中西飲食文化的差異，中西飲食文化的差異造成了中西廚房設計的差異。

一套家居內同時擁有符合中式料理及西式料理習慣的兩種廚房生活方式的設計。

中廚：設計飽滿、布局合理，空間可以不要太大；電器設計適合煎、炸、炒（油煙機、灶具、消毒柜、冰箱等）。

西廚：設計開闊明亮些，與餐廳連在一起，做些島式或吧臺的設計，餐廳可設計邊餐柜及酒水柜，電器設計適合蒸烤（蒸爐、烤箱、保溫抽屜)、餐廳講究慢餐設計（紅酒柜、咖啡機、小冰吧等）。

風機安裝：

(1)、風機安裝前檢查有無變形或損壞，緊固件是否松動或脫落，葉輪、皮帶輪是否有擦碰，并對風機各部分零件進行檢查，如發現、待修復再使用。

(2)、風機安裝中連接風機進出風囗必須帆布軟接，減少共震，安裝時風機應水平放置。

(3)、風機安裝后風機接線必須正確，供給風機的電源必須完整，并符合相關要求，電機接線必須由專業知識的電工接線。

(4)、風機全部安裝后應檢查風機內部是否有遺留的工具和雜物。

1．洗碗間應靠近餐廳、廚房，這樣，既方便傳遞使用過的餐具和廚房用具，又減輕傳送餐具員工的勞動強度。當然在大型餐飲活動之后，用餐車推送餐具，也是必要的。

2．洗碗間應有可靠的消毒設施。餐具消毒后，再用潔布擦干，以供餐廳、廚房使用。

3．洗碗間通、排風效果要好。洗滌操作期間，均會產生水氣、熱氣、蒸氣。這些氣體，如不及時抽排，不僅會影響洗碗工的操作，而且會使洗凈的甚至已經干燥的餐具重新出現水氣，還會向餐廳、廚房倒流。因此，必須采取有效設計，切實解決洗碗間通、排風問題，創造良好環境。

廣燃廚具設備---廚房不銹鋼工程、廚具抽排工程

無序送風會造成廚房的工作環境惡劣。特別是在夏季，雖然餐廳內通常會安裝一些局部柜式空調機以降低餐廳的室內溫度，但室內空氣補入廚房，并不能消除廚房的熱負荷并降低廚房溫度。由于廚房油煙較大，如果在廚房內設局部柜式空調機以降低廚房內的溫度，柜式空調機的回風過濾則應定期清理。

廣燃廚具設備---廚房抽排工程、廚具不銹鋼工程

所謂“民以食為天”，尤其是咱們中國人，變著法兒地滿足口欲。而烹制出這些美味佳肴的飯店餐廳，外表與內飾格調高雅，當你在享受這一切的同時，會否想到一個問題，那就是廚房油煙的排放問題。

對于餐飲業的廚房來說，排煙是否通暢直接關系到廚房能否正常工作，油煙凈化則只是廚房排煙系統中的一個凈化空氣的強制性的功能。接下來，就油煙排風系統的設計計算原則及其與油煙凈化器的匹配關系知識進行了整理。