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食堂處理準則

食堂處理準則適用于公共處理場所，例如校園，工廠，公司等。準則是需求我們去恪守的，有利于更好地處理。 校園食堂處理準則

1． 上班穿好作業服后，在行政辦公室簽到。

2． 不得將私人物品帶入食堂作業區。

3． 上班時堅守作業崗位，不脫崗、不串崗、不做與作業無關的事，如下棋、打牌、打毛衣，不得帶親戚朋友到作業間游玩、談天、哼唱歌曲。

4． 下班時依據廚房需求，加班人員留下，不加班的人員下班后離開作業地。

5． 需請了職工應提前一日向后勤處處理給手續，請假者填寫請條書面備案，電話請一概無效，未經批準的不得無故缺席或擅離崗位，否則按曠工處理。

6． 依據作業需求，需延長作業的，經領導贊同，可按加班處理。

校園食堂廚房處理：

1、 自覺恪守食堂人員作業守則，遵守校園領導組織，留意穿著及禮節禮貌。

2、不遲到、不早退，上班應提前十分種到崗，仔細做好交接班作業。

3、作業內容應具體、清晰，如電器設備、指示信號等是否處于正常狀況，并記載在專門的作業薄上。 4、校園食堂為校園重點部位，無關人員一概不得入內。

5、未經領導批準，不得擅自離崗。

6、正確使用各種電器，如有異常情況應及時解決，并做好記載。

7、不隨便亂動各種設備的各種按鈕、開關，如因調試、修補，使用后一定要康復，并做好記載。

8、禁止因私借用各種食堂炊具。

9、發生火警及時報告校園領導。

10、堅持食堂潔凈整齊，仔細做好各種炊具保養作業，發現問題應及時處理，自已不能處理的應及時報請校園修補。

11、堅持食堂安靜，禁絕抽煙，禁絕吃零食，不得做與本作業無關的事。

12、了解食堂廚房消防設備、消防設備的方位和使用情況，做到心中有數。

食物價格愈加簡單把握

大學食堂對比校園自己擬定飯菜價格，校園運營，最簡略的辦法便是商場收購，但這個收購價格是經過了之前的區域、巨細批發商后，才到商場，所以商場收購的價格在剛剛開端就現已不是最適合的價格，現已被賺了好幾筆的費用。如果交給外包公司，外包則會愈加省心，經歷豐富的外包公司會和許多食材供貨商有著直接的利益聯系，低于商場價許多的價格直接送到校園，外包后不但降低了運輸本錢還能更好的節約運營本錢，一箭雙雕。