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校園食堂廚房處理：

1、 自覺恪守食堂人員作業守則，遵守校園領導組織，留意穿著及禮節禮貌。

2、不遲到、不早退，上班應提前十分種到崗，仔細做好交接班作業。

3、作業內容應具體、清晰，如電器設備、指示信號等是否處于正常狀況，并記載在專門的作業薄上。 4、校園食堂為校園重點部位，無關人員一概不得入內。

5、未經領導批準，不得擅自離崗。

6、正確使用各種電器，如有異常情況應及時解決，并做好記載。

7、不隨便亂動各種設備的各種按鈕、開關，如因調試、修補，使用后一定要康復，并做好記載。

8、禁止因私借用各種食堂炊具。

9、發生火警及時報告校園領導。

10、堅持食堂潔凈整齊，仔細做好各種炊具保養作業，發現問題應及時處理，自已不能處理的應及時報請校園修補。

11、堅持食堂安靜，禁絕抽煙，禁絕吃零食，不得做與本作業無關的事。

12、了解食堂廚房消防設備、消防設備的方位和使用情況，做到心中有數。

東莞膳食公司有必要具備條件一： 東莞膳食公司是不是具有成功的飯堂管理模式？因為飯堂生意滿是渙散管理的，自己當老板的不可能只想著在一家工廠，那么靠什么來堅持每個飯堂的出品、衛生、服務的質量安穩呢？應要求東莞膳食公司解說及供給其管理模式，并實地調查其管理模式的現場施行效果觀賞。

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外包食堂的餐飲企業絕大部分都是私人企業，如果在挑選外包企業上沒有很嚴格的規范，僅僅走個流程的挑選，那從開端就現已埋下了危險的伏筆，多方面原因，私人企業在人員辦理上，尤其是剛剛起步沒有許多的經歷的外包食堂，在辦理上會存在許多的問題，辦理制度的不合理，制度制定的不嚴謹，安全常識訓練的不到位，人員流動性大等等存在的社會問題都會隨著時刻慢慢的暴露出來，外表的問題都能直接看出來，那么潛在的問題就愈加呼之欲出。