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*巴氏殺菌機性能*

1、加熱與控溫，這個是巴氏消毒的標志性的功能，控溫準確與否直接反應的是機器的質量的優劣；
2、快速降溫，這個是機器的一個衍生功能，但是如果有了制冷，酸奶巴氏殺菌機，那機器就可以快速的達到認可一個溫度，通過準確的控溫來實現，而且有了制冷的功能就可以節省時間。

*設備特點*：

1、物料在密封的系統內加熱，確保物料衛生干凈。
2、殺菌溫度自動控制，酸奶巴氏殺菌機，控溫精度±1℃。
3、殺菌時間：可根據需要設定殺菌時間
4、采用衛生級離心泵循環換熱。
5、設備可外接冰水或自來水進行降溫。

*巴氏殺菌機殺菌溫度怎么確定*

巴氏殺菌機殺菌屬于低溫滅菌，很大限度地保證了食品的營養成份與原有的口感風味，深愛消費者的青睞。巴氏殺菌機殺菌加熱有兩種形式，一是電加熱，二蒸汽加熱。因為巴氏滅菌法是低溫殺菌。這里所說的低溫只是相對高溫高壓殺菌鍋來言。是指低于100攝氏度的殺菌方式。
巴氏殺菌機殺菌溫度在可調范圍內，溫度可以自己設定，時間可調。不會造成顏色改變，味道損壞等問題。

巴氏殺菌機適用于各種類型低溫肉食制品、水果罐頭、果汁飲料、蔬菜汁飲料、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大醬、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、果凍、豆制品、奶制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝的醬菜、醬腌菜、果醬、罐頭包裝物的滅菌。

巴氏殺菌機使用方法：

1.接通電源，該設備為三相四線，其中一根雙色線為零線（請專業人員進行連接線作業，以防對設備造成損害）
2.打開電源開關，設定溫度設定溫度過程為按SET，按右鍵調適需要調整的位數，按上下鍵設定具體的數值，設定好后在按一次SET鍵確認。
3.打開滅菌開關，設備開始升溫，溫度升到設定值后自動停止，在工作過程中溫度下降升溫自動工作。
4.溫度升到設定值后，打開網帶開始運行，進行滅菌。
5.網帶運行速度用電器箱內部的變頻器進行調整，旋鈕順時針旋轉為提高速度，反之速度降低。