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鴻途膳食公司提醒冬季可多吃鯽魚、蘿卜和白菜冬季飲食進補的好選擇是羊肉，補陽養血，血虛陽虛體質尤宜。海參有豐富的蛋白質，還含膠質、鈣質、碘，易消化，尤其適合體弱兒童和老人，故被稱為“童叟補劑”。

冬天的鯽魚是最肥美的，肉厚細嫩，清香多籽，紅燒、燉湯均可。魚腹內放入砂仁、陳皮、生姜同燉，適用于脾胃虛弱、不思飲食、的患者；和黃芪、枳殼同煮，用于胃的下垂等；和莼菜燉湯，有防止胃變之功效。但陽盛體質和素有內熱者慎食，又不宜與麥冬、沙參、芥菜同食。

最普通而又實用的食補佳品是蘿卜。說明了蘿卜防治疾病之效。李時珍贊其“根、葉皆可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可糖可臘，可飯，乃蔬中最有利益者”?！巴蛉狻y魚煮食，治勞瘦咳嗽；同豬肉食，益人；生食，止渴寬中；煮食，化痰消導，主吞酸，化積滯”。飯堂承包 www.hongxiangxing.com

大白菜，含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵及大量纖維素，可促進腸蠕動，幫助消化，保持大便暢通?！侗静菥V目》即有“通利腸胃，除胸中煩，解了酒渴，消食下氣，治瘴氣，止熱氣嗽，冬汁尤佳。和中，利大小便”的記載。

胡蘿卜含糖量較高，芳香甘甜，尤富含胡蘿卜素，可轉化為維生素A，有利于眼睛和皮膚。還含有維生素C、蛋白質、脂肪及部分礦物質，營養豐富。又含琥珀酸鉀鹽，有降低了血壓作用。

菜品挑選更多，愈加的交心

校園自營的食堂一般招聘廚師都用用社會招聘的辦法直接招聘，招聘好的廚師來到校園后，基本上不出很大的質量問題是不會替換廚師的，來的廚師一朝一夕也不會更新菜品，翻來倒去便是那幾個菜，以完成任務的心態去炒菜，悠閑自得還有薪酬。但就餐的學生經常吃幾個固定的廚師做出來的菜后，時刻一久再好吃的美食天天吃的話也會變的乏味，依據不同地域的學生做出契合南北方口味的菜品，在每一個季節都會或多或少推出幾個不同口味的新菜品，吸引留意，確保口味的不斷創新，這是很重要的一點，而外包給公司怎可以很好地完成這一點。

校園食堂有外包公司承接的，校園在監管力度上不能大意，一定要健全監管制度，盡管把食堂外包出去會大大的削減校園食堂的運營壓力，但食物安全方面卻不能忽視，不定期的監督檢查是最基本的，但一切的或許存在的問題我覺得都要從源頭動身，既然決議要用外包食堂，那么在簽訂合同時，就要把今后運營時或許呈現的食材收購、加工、衛生、辦理等各個環節都要具體的考慮清楚，把問題落在紙上，清晰每一方的職責，讓的削減監管所存在的死角。