

東莞市鴻途膳食管理有限公司
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企業食堂承包管理-食堂承包管理-東莞食堂承包服務
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食堂處理準則
食堂處理準則適用于公共處理場所,例如校園,工廠,公司等。準則是需求我們去恪守的,有利于更好地處理。 校園食堂處理準則
1. 上班穿好作業服后,在行政辦公室簽到。
2. 不得將私人物品帶入食堂作業區。
3. 上班時堅守作業崗位,不脫崗、不串崗、不做與作業無關的事,如下棋、打牌、打毛衣,不得帶親戚朋友到作業間游玩、談天、哼唱歌曲。
4. 下班時依據廚房需求,加班人員留下,不加班的人員下班后離開作業地。
5. 需請了職工應提前一日向后勤處處理給手續,請假者填寫請條書面備案,電話請一概無效,未經批準的不得無故缺席或擅離崗位,否則按曠工處理。
6. 依據作業需求,需延長作業的,經領導贊同,可按加班處理。
服務關于食堂運營也很重要
就算是學生食堂也是如此,校園自己辦理是以工作量工作區域來分派任務量,但這種形式存在的壞處就來源于服務起來太過于局限性,直接錄用會不利于正常的任務分派,每個人只管自己的工作,當團體問題呈現時,沒有團隊思想,無法聚集在一起,外包公司來接手后性質就會徹底的不一樣,由于這是與客戶之間的關系,服務與客戶的觀念是每個外包公司一向給職工灌輸的一種理念,所以由外包公司來接手這樣的工作反而會更好的將問題逐漸的合理處理。
校園食堂有外包公司承接的,校園在監管力度上不能大意,一定要健全監管制度,盡管把食堂外包出去會大大的削減校園食堂的運營壓力,但食物安全方面卻不能忽視,不定期的監督檢查是最基本的,但一切的或許存在的問題我覺得都要從源頭動身,既然決議要用外包食堂,那么在簽訂合同時,就要把今后運營時或許呈現的食材收購、加工、衛生、辦理等各個環節都要具體的考慮清楚,把問題落在紙上,清晰每一方的職責,讓的削減監管所存在的死角。
