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 面制品增筋劑簡介：

1.性狀：白色粉末，

2.可以保持面條的色澤，防止面條因氧化發生反應，不變色、不復色。

3.增加面條的彈性、韌性，使面條不斷條、不粘連、不糊湯，爽滑潤口，有咬勁。

4.能提高面條的持水能力，防止面條在儲存期間發生干燥、崩裂、起皮的現象。

四、適用范圍：

適用于各種濕面條、掛面、餃子皮等，也用于面包、糕點的保鮮。

五、使用方法：

1.面粉廠使用時，可通過喂料機在成品絞龍中加入，或在配粉系統中加入。

2.掛面廠等加工坊使用時，可以采用干法添加，將本品和面條基礎粉充分混合均勻即可，同時應注意合適加水量，以免加水過多或過少影響保鮮劑的保鮮效果。（個別客戶習慣使用濕法添加，由于保鮮劑含多種原料，影響面粉的充分吸水率，前提是只要混合均勻，保鮮劑就能起到好的使用效果）。

六、添加量:

面條廠建議添加量為：0.1—0.3克/千克（以面粉用量為基數），具體用量應根據面粉質量要求進行調整，

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