木瓜蛋白酶 酶活力80萬 含量99% 山東領揚
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木瓜蛋白酶 酶活力80萬 含量99% 山東領揚

木瓜蛋白酶-酶活力80萬-含量99%-山東領揚

價格

訂貨量(千克)

￥260.00

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聯系人 李先生 銷售經理

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發貨地 山東省聊城市
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商品參數
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商品介紹
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聯系方式
產地 山東
是否進口 否
類別 木瓜蛋白酶
型號 食品級
品牌 領揚
酶活力 80萬
酶活力保存率 99
砷含量 0.0001
有效物質含量 99
重金屬 0.001
產品規格 25公斤
CAS 有
食品添加劑生產許可證號 魯XK13-217-00030
產品名稱 酶制劑
商品介紹





 

 

 

木瓜蛋白酶



性狀：白色至淺棕黃色無定形粉末，有一定吸濕性，或為液體。溶于水和甘油，水溶液無色至淡黃色，有時呈乳白色，幾乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有機溶劑。由木瓜制得的商品酶制劑中，含有如下三種酶：1.木瓜蛋白酶，分子量21000，約占可溶性蛋白質的10％；2.木瓜凝乳蛋白酶 ，分子量36000，約占可溶性蛋白質的45％；3.溶菌酶，分子量25000，約占可溶性蛋白質的20％。其主要作用是對蛋白質有極強的加水分解能力。適作用溫度為65℃，適作用PH值為5.0~7.0，在中性或偏堿性時亦有作用，耐熱性強，可在50~60℃時使用。90℃時不會完全失活。等電點pH8.75.

 

 

 

用途：酶制劑。主要用于啤酒抗寒（水解啤酒中的蛋白質，避免冷藏后引起的渾濁）、肉類軟化（水解雞肉蛋白和膠原蛋白，使肉類嫩化）、谷類預煮的準備、水解蛋白質的生產。在啤酒抗寒和肉類軟化方面的應用，遠比其他蛋白酶類廣泛。用量一般為1~4mg/kg.

聯系方式
公司名稱 山東領揚新材料有限公司
聯系賣家 李先生 （QQ：1154006008）
電話 䝑䝘䝐䝏-䝐䝐䝖䝐䝘䝏䝐
手機 䝒䝏䝔䝏䝖䝏䝗䝐䝐䝗䝒
地址 山東省聊城市
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