

山東省博興縣群星廚房設備有限責任公司
主營產品: 其他炊事設備
鴨胚晾胚房定做-群星-風冷晾胚房訂制-烤雞晾胚房品牌
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怎么選購好的烤鴨爐

怎么選購好的烤鴨爐?
1、衛生的原則。
烤鴨爐要有抗御污染的能力,要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,才能保證整個烤鴨爐的內在質量。
2、防火的原則。
烤鴨爐是現代廚房用具使用明火的區域,材料防火阻燃能力的高低,決定著烤鴨爐乃至大家的安全,特別是烤鴨爐表層的防火能力,更是選擇廚具的重要標準。
3、方便的原則。
烤鴨爐操作要有一個合理的流程,因此,廚具要按正確的流程設計各部位的排列,對日后使用方便十分重要。
4、美觀的原則。
烤鴨爐要求有較強的防污染、好清潔的性能,這就要求表層材質有很好的抗油漬、抗油煙的能力。
連續的陰雨天氣讓鴨師們很苦惱,烤出的鴨子皺皺巴巴,顏色也不好看,不少人以為是烤制環節出了問題,其實不然。
連陰天烤出的鴨子皺皺巴巴,多半是由于晾胚不充分導致。面對濕度大的天氣,你是怎么處理的呢?鴨師們都是在晾胚間加放除濕機一臺,然后還要同時具備空調、風機、除濕機三樣設備,才能保證陰雨天晾胚充分。
然而,有一件神器,你可能還不知道,那就是群星廚業的恒溫恒濕晾胚間,只需要一臺,就可以免去諸多繁瑣配件,自動恒溫恒濕。只需要把晾胚柜溫度調節在15℃—18℃,濕度則是25%—45%之間,晾胚時間控制在18—24個小時左右。然而,烤鴨爐企業在發展中只提供少量的品種,只強調市場的共用性,而忽視烤鴨爐需求的差異。如此輕松就搞定陰雨天氣晾胚難的問題。
商用廚房設備如果選擇的好可以對商用運作和空間的合理布局都有很大的幫助,商用廚房的設計需在合理的基礎上實現方便使用的作用,改善廚師的工作環境、節約勞動力提高商用廚房運作的效率,改善整體的環境,提高衛生環境。
無論商用廚房環境的改造或新建,商用廚房工程設計的原則應在合理的過程,方便實用的基礎上,改善廚師的工作環境,節省勞動,并注意以下設計商用廚房時的問題。
