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虞城縣順達廚具廠主營：燒餅爐,旋轉燒餅爐,燃氣燒餅爐
曹州燒餅是山東省魯西南漢族名吃之一，其狀圓如月，紅中透黃，外焦里嫩，香酥可口，選用小麥精粉，經和、發酵、盤、揉等道工序，按扁包上用香油、、花椒、茴香面等多種佐料而成的油瓤，再經切花盤沿，涂上一層糖稀，表面沾上芝麻仁，貼入爐內烘烤而成。烤成的燒餅表面黃中透紅，用手揭開，底兒、蓋兒、芯兒層層分離，香氣撲鼻，吃一口保準外酥里嫩，不硬不粘，老少皆宜。并且燒餅品種繁多，有糖燒餅、淡燒餅、咸燒餅，也有火色不同的焦燒餅、烤鍋貼、燒餅片，有用面不同的老面燒餅、嫩面燒餅，更有一絕的外形各異，經熟練的刀工切成魚背、盤花、提花等花形，大大增添了燒餅的異彩及特色。


凡在濟南住上一年兩年的人,沒有不知道萊蕪燒餅的。萊蕪燒餅發源于泰安范鎮的徐家燒餅，后來此技藝在泰萊交界處的范鎮、楊莊一帶廣為流傳。盤點全球食材，探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩內容請關注微信公眾號：廚影美食。萊蕪吊爐燒餅呈“橢圓型”，上層“灑著細細的芝麻”，薄且香脆，當中有“很大的空心部分”，下層“軟中帶脆”，“百吃不厭”。咸的“夏天是韭菜餡，冬天是白菜餡”，咬下去“滿口溢香”，“味道那叫棒”！

一般會粘爐就是溫度沒控好，爐壁的溫度沒有達到就會粘餅。一般做餅爐壁的溫度控制在230-260這樣就差不多了，但是我怎么才知道我的爐壁溫度有沒有達到這個溫

度。這個其實也是很好控制的，我們現在來說說方法，步就是將你和好的面團取一小塊下來，在爐壁上擦一圈，第二步是看看面團的顏色，如果面團的顏色是白色的說明溫度不夠達不到做餅的要求，那就讓溫度在提高一點在貼餅；如果面團是黃色的說明溫度是剛剛好這時候就可以貼餅了；如果面團的顏色是黑的說明爐壁溫度過高，要把溫度降下來就可以貼餅了。