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有許多朋友都在問 市場上的柿餅多種多樣，怎樣挑選到品質較好的柿餅呢？那么下面為大家介紹了幾個方法。

 1.看外形：質量好的柿餅個大扁圓，表皮不破，無腐爛變質的情況。

 2.看柿霜：柿霜厚白的質量好，霜薄而灰白色次之，表面發黑或無霜的盡量不要購買。另外，在選購柿餅時還要注意辨別人工打粉的柿餅與自然上霜的柿餅，經過人工打粉的柿餅柿霜層松散、容易脫落、粘手，而自然上霜的柿餅結霜層則不易脫落。

 3.看肉質：質量好的柿餅為棕紅色，有光澤，無核或少核，肉質軟糯潮潤。

柿餅的熱量

柿餅除了柿餅這樣一個比較通俗易懂的名字以外，其實它還有很多別名的哦！比如說米果、鎮頭迦等，所以如果大家在街上或者超市一些包裝上寫著這些名字，就要了解其實它就是美味可口的柿餅哦！

說到柿餅的熱量，據測定，以100克可食部分來說，柿餅含有的熱量大概為250個大卡。柿餅的營養價值柿餅最很大的程度上保留了柿子的營養價值，柿餅不僅含有較高糖分，而且還含有豐富的維生素。而我們通常將食物分為從A至E五個級別，A為高等級，A的食物相對來說最適合減肥時吃，E級為低等級，E級食物減肥時應盡量少吃。而柿餅屬于C+級別，所以總的來說，柿餅所含的熱量并不算特別高，并不會特別容易致胖哦！

柿餅的營養價值

都說柿餅是營養豐富的一種食物，那具體柿餅的營養價值有哪些呢？下面就給大家統一科普一下吧！

據測定，每100克柿餅所含營養素如下：蛋白質（1.80克）、脂肪 （0.20克）、碳水化合物（62.80克）、膳食纖維（2.60克）、維生素A（48.00微克）、胡蘿卜素（290.00微克）、維生素E（0.63毫克）、鈣（54.00毫克）、磷 （55.00毫克）、鉀 （339.00毫克）、鈉（6.40毫克）、鐵 （2.70毫克）、鋅（0.23毫克）等等。這么一看，柿餅所含的營養元素還不少呢！而且柿餅的食療功效可不能忽略哦！柿餅有治咳嗽帶血的功效，另外柿餅對治咳嗽吐痰也有一定的效。2、酸性物質：柿餅中含有兩種物質遇酸會凝結成塊，導致石，因此不能空腹食用柿餅。