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1、全鋼制作，真材實料，重量達300斤，品質更優！
2、儀器級別，優化視窗，安全性、節能性、密封性更佳，外觀高大上！
3、容量更大，開店的黃金機型，220~250克酸奶可做350杯！
4、系統更優化，操作更簡單，時間溫度任意調節，適合各地氣溫環境酸奶制作中的溫度問題，酸奶設備溫度均勻和精準是關鍵中的關鍵！控制好溫度，酸奶制作事半功倍！

此處所說的溫度包含二點：一個是牛奶在加熱后冷卻的溫度，加熱后盡量讓牛奶的溫度迅速冷卻至43度以下，方便接酸奶菌種，溫度超過45度以上會導致乳酸菌死亡或者部分死亡，導致酸奶發酵不成功。

另一個溫度則是商用酸奶機發酵的溫度和后期熟化的溫度，這個太重要了！一定要將發酵溫度控制在40度和43度之間，因為乳酸菌的發酵溫度在42到43度之間，如果溫度太低乳酸菌無法進行發酵或者發酵效率太低，同理，溫度太高會直接將乳酸菌殺死，而且酸奶機上下前后的溫度一定要均勻一致，如果不均勻，有的酸奶發酵，有的沒有發酵，有的發酵過度，同一批次加工出來的酸奶味道、口感、形態甚至營養都不一樣，那這樣的話就會嚴重影響店面生意和形象。

市場上的酸奶機波動值溫度大都在3-6度，北京世紀陽光科技發展有限公司開發的優各爾酸奶機，是按儀器級別來設計的，他們覺得設備是店面利潤的重要保障，靠它吃飯的機器不能馬虎，所以他們根據多年的經驗設計了精準控溫系統，讓發酵溫度控制在上下波動幅度一度，結構上下循環多風道設計，讓機器內部空間上下前后溫度均勻保持一致性，保證微生物在*狀態下穩定生長發酵。他們經營的商用智能酸奶機已經有十年歷史，國內最早的酸奶吧和鮮奶吧都是用他們公司的機器，而奶吧這種新的商業形態其實也是在他們公司最早在山東濰坊、東營等地進行的技術扶持下發展起來的

另外一點酸奶發酵好后，其實只相當于完成了一半工序。有經驗的做過酸奶的一般會知道，酸奶發酵好后還需要后期熟化。什么是后期熟化呢？就是需要酸奶在冷藏溫度下進行熟化，這個同樣需要恒溫冷藏，并且溫度不能超過6度，高于的話就會有乳清析出，也不能低于零度，零度的話就結冰了。一般酸奶機由于是冰柜改裝或者參照冰柜制冷，都是直冷設計，跟做酸奶的后期熟化的快速制冷要求不匹配，制冷效率低，經常會出現酸奶凝結不實，乳清析出的現象。優各爾采用大壓縮機風冷壓縮機，配置的數據經過長期的實踐計算得出，壓縮機量身定做，制冷效率高，達到性能。經過合理的冷藏溫度，不僅可以回收酸奶的部分乳清，同時能保證酸奶形成獨特爽口的風味。

優各爾智能酸奶機還具有的溫度報警提醒功能和調整功能。如溫度超過一定幅度機器會發出鳴叫聲及時提醒用戶采取措施。機器如果溫度不精確，用戶自己用調校系統重新調整好溫度。