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北京世紀陽光科技發展公司開發的優各爾酸奶機采用工業壓縮機，制冷量和制冷效果完全根據酸奶機先發酵后冷藏的原理要求設計和匹配，制冷方式采用風冷和直冷結合，以風冷為主方式，保證制冷效果和溫度的均勻一致性。而保鮮柜改裝的酸奶機用的壓縮機本來是用在保鮮用的，是民用壓縮機，大部分采用直冷方式，跟做酸奶先加熱后制冷的要求完全不同，使用環境和條件截然不同，所以從一定程度和意義來講是完全不匹配的，制冷效果和制冷效率很成問題，而直冷方式制冷溫度不均勻，稍微做多些酸奶冷藏就很有問題，做酸奶制冷速度快慢與酸奶的味道和營養有直接的關系，而酸奶冷藏是酸奶后期熟化很重要的一個環節，如果冷藏溫度很長時間降不下來，制冷時溫度不均勻，酸奶很容易造成大量的乳清析出，嚴重影響品質、外觀和口感。而工業壓縮機和民用壓縮機的價格也是有很大差別的，壓縮機在酸奶機的配置里是非常重要的部件，相當于汽車發動機的差別，顯然寶馬車和夏利車的發動機是完全沒有可比性的。