
單寧酸生產廠家-單寧酸-價格批發
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中文名稱:鞣酸
中文別名:丹寧酸;單寧酸;沒食子鞣酸;鞣質;落葉松栲膠;二倍酸;炭尼酸,柔酸 。
英文別名:Chinese tannin; Gallotannic acid; Gallotannin; Galloylglucose; Glycerite; Penta NM digalloyl glucose; Quebracho; Tannins; 1,3,6-tris-O-(3,4,5-trihydroxybenzoyl)hexopyranose; 1,2,3,4,6-pentakis-O-[(3,4-dihydroxy-5-[(3,4,5-trihydroxyphenyl)carbonyl]oxyphenyl)carbonyl]hexopyranose
化學式:C76H52O46
分子質量:1701.20
外觀:白色、淡黃色至淺棕色無定型粉末或松散有光澤的鱗片狀或海綿狀固體,在空氣中顏色逐漸變深,有強吸濕性。
氣味:無臭,微有特殊氣味,具強烈的澀味。
溶解性:溶于水、乙醇、丙酮,幾乎不溶于苯、氯仿、乙及石油醚。
熔點:218
閃點:187
存在于多種樹木(如橡樹和漆樹)的樹皮和果實中,也是這些樹木受昆蟲侵襲而生成的蟲癭中的主要成分, 含量50%70%。又稱鞣酸、鞣質。黃色或棕黃色無定形松散粉末,在空氣中顏色逐漸變深;有強吸濕性;易溶于水、乙醇、丙酮;水溶液味澀;在210215分解。單寧酸不是單一的化合物,化學組成比較復雜,大致分為兩種:
縮合單寧酸,是黃烷醇衍生物,分子中黃烷醇的2位通過碳-碳鍵與兒茶酚或苯三酚結合;
可水解單寧酸,分子中具有酯鍵,是葡萄糖的沒食子酸酯。后一種是常用的單寧酸。單寧酸的化學組分隨原料來源而異,由中國五倍子得到的單寧酸含葡萄糖約12%;由土耳其五倍子得到的單寧酸含葡萄糖約16.5%。
單寧酸可用于鞣革、墨水制造、紙張和絲綢上膠、鍋爐除垢等,還可作媒染劑、啤酒和葡萄酒的澄明劑、橡用于食品工業:
《食品添加劑使用標準》《食品國家標準》:作為抗結劑用于蛋粉,奶粉,可可粉,可可脂,糖粉,植脂性粉末,速溶咖啡,粉狀湯料。

