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蒸包子時成型開裂解決辦法

包子饅頭在成型的時候開裂解決辦法：

1.面團硬，水放少了。

2.和面后沒有靜置松弛。

3.成型時，干粉多了或劑子被風干了、失水了。

解決辦法：

1.面團硬、水少，典型的配方配比問題，可以多放些水，具體放多少水要根據面粉的吃水量來決定，沒有固定的，這個要根據經驗來判斷。做包子放51%的水，也就是一斤粉放255克水。

醇基燃料蒸煮爐

    *本產品主要適用于蒸煮，煲湯，粥，豆漿，煮面條，鹵水加工，藥材加工，煮開水，食品保溫，高溫清洗及消毒等，由于容積較大，比較適合餐飲酒樓，學校，醫院，食堂，食品加工企業，釀造悶蒸等需求只用的單位，尤其適用于需要長時間燉煮使用者，例如火鍋店的調湯，因為設有特厚的保溫層，保溫效果特別明顯，晚上九點鐘下班，第二天十點鐘上班時，湯還是熱的，第二次加溫更省時更省氣；主要經營新型節能蒸包爐、新型靜音款蒸包爐、多功能煮面爐、多功能蒸煮爐、無聲饅頭推車、巴比售賣臺、油條爐等等炊事設備。

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