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糯米。甘溫。《三因方》記，治三消渴利，糯谷（旋chao作爆蓬）、桑根白皮（厚者，切細）等分。上每用秤一兩許，水一大碗，煮取半碗，渴則飲，不拘時。 《本草拾遺》記，“主消渴。”

玉米。功效是性平，味甘。具有調中開胃、通1便利水，jiang糖、jiang血1脂等功效。zhu治胃納不佳、慢性shen炎水腫、尿1路結1石、腹1水尿少、糖尿bing、高1血1脂癥、浮腫、黃1疸等癥。

黑豆。甘平。“烏豆置牛膽中陰干百日，吞之。”《普濟方》用治shen虛消渴難治者，“天1花粉、大黑豆（炒）。上等分為末，面糊丸，如梧桐子大，黑豆百粒湯下。

只吃“粗”或“細”都不好 新一份“全麥知識與購買習慣調查”顯示，85%的受訪者認為五谷雜糧很重要，但超過九成受訪者沒有每天吃五谷雜糧的習慣。 中guo營養學會名譽理事長葛可佑教1授對記者表示，五谷雜糧包括谷類和雜豆等，其中谷類食物中以全谷食物為好。紅薯中含有粘蛋白，是一種多糖和蛋白質的混合物，屬于膠原和粘多糖類物質。全谷食品必須由谷物的胚乳、麩皮和胚芽三種成分組成，只有其中一種不是真正的全谷、全麥食物。 葛可佑稱，我國膳食指南的第yi條“食物多樣，谷類為主，粗細搭配”中，“食物多樣”是保證提供人體必需的各種營養素；“谷類為主”，即保證充足能量并避免攝入過多動物性食物，預防慢性bing。“‘粗細搭配’非常重要，現代人只吃細糧或只吃五谷雜糧的做法都不對！”

肥胖也是一種營養不良，肥胖者大部分缺乏膳食纖維的攝入，經常食用富含膳食纖維的五谷雜糧食品，是遠離肥胖保持苗條的佳方式。

從現代營養學角度來說，一碗五谷雜糧粥包括了眾多食材，五谷雜糧，干鮮果品均可入粥，輕輕松松實現飲食多樣化，達到營養互補。一碗粥，便富含多種營養物質，又香濃可口容易消化，體積大而熱量低，既補充營養，又完全不必擔心發胖。