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綠豆：甘寒。明張介賓在《景岳全書》中記綠豆飲，能清熱消暑，除煩止渴，通利小便，故夏季常用本品煮湯冷飲，以治暑熱煩渴尿赤等癥。清王士雄《隨息居飲食譜》：“綠豆甘涼，煮食清膽yang胃，解暑止渴，利小便，已瀉痢。”

黑豆：甘平。東晉葛洪《肘后方》記治消渴，“烏豆置牛膽中陰干百日，吞之。”《普濟(jì)方》用治shen虛消渴難治者，“天1花粉、大黑豆（炒）。上等分為末，面糊丸，如梧桐子大，黑豆百粒湯下。”

豌豆：甘平。清王士雄《隨息居飲食譜》記，“煮食，和中生津，止渴下氣，通乳消脹。”

豇豆：甘平。明李時(shí)珍《本草綱目》記，“理中yi氣，補(bǔ)shen健胃，和五臟，調(diào)營(yíng)衛(wèi)，生精髓。止消渴、吐逆、瀉痢、小便數(shù)。解鼠莽毒。”

扁豆：甘平。《仁存堂經(jīng)驗(yàn)方》記治消渴飲水，“白扁豆浸去皮，為末，以天1花粉汁同蜜和丸梧桐大，金箔為衣。每服二、三十丸，天1花粉汁下，日二服。”明李時(shí)珍《本草綱目》記，“止泄瀉，消暑，暖脾胃，除濕熱，止消渴。”

過食五谷雜糧的壞處 1.如果五谷雜糧吃的太多，就會(huì)影響消化。過多的纖維素可導(dǎo)致腸道阻塞、脫水等急性癥狀。 2.長(zhǎng)期過食五谷雜糧，還會(huì)影響吸收，使人體缺乏許多基本的營(yíng)養(yǎng)元素。所謂“面有菜色”，就是纖維素吃的太多，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良的典型表現(xiàn)。蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”，它的維生素B1、B2比小麥多兩倍，煙酸是3-4倍。 3.對(duì)于那些養(yǎng)分需要量大的“特殊”人群來說，過食五谷雜糧，影響吸收而造成的危害最明顯，這些人包括懷孕期和哺乳期的婦女，以及正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年。 4.纖維素還具有干擾藥1物吸收的作用。它可以降低某些降xue脂藥和抗精神bing藥的藥1效。

蓋蓋壓閥大火燒至噴氣后，關(guān)火。等到氣全部泄光或者15分鐘后，再開火煮至噴氣，再關(guān)火。如此，噴氣2—3次后即可。我的體會(huì)是，如果是普通的白米稀飯，只用兩次就非常好。如果是五谷雜糧飯，事先沒有泡發(fā)雜糧的話，三次即可。事先泡發(fā)的話，兩次也足夠了。一碗粥，便富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，又香濃可口容易消化，體積大而熱量低，既補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又完全不必?fù)?dān)心發(fā)胖。當(dāng)然還要根據(jù)各家壓力鍋的具體情況而定。我家用的是蘇泊爾的聚能環(huán)，效果確實(shí)不錯(cuò)，我有時(shí)偷懶，根本不等到泄完氣，就又開火，效果也很好。至于電壓力鍋，沒有試過，大家可以試一下，原理都是一樣，只不過是時(shí)間不同而已。但是一定要等到氣全部泄完再開蓋。