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火鍋加盟-火鍋常用底料+【西安同輝餐飲】
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店鋪主推品 熱銷潛力款
聯系人 王經理 seo
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發貨地 陜西省西安市
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商品參數
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商品介紹
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聯系方式
品牌 同輝餐飲
THCYJM
基本投資額 19800
加盟費 19800
保證金收取方式 轉賬、現金
保證金額 5000起
項目區域要求 全國
品牌發源地 陜西西安
預計回報率 85%
預計回報周期 0.6年
特許權使用費 5000起
合同期限 3年
加盟商總數 24556
特許經營時間 3年
經營模式 招商加盟
商品介紹
火鍋常用底料
郫縣豆瓣是用蠶豆.辣椒.鹽釀制而成.是成都郫縣的地方特產.其色澤紅亮滋潤.辣味濃厚郫縣豆瓣是紅湯火鍋中最重要得調味料,用在湯鹵中能增加鮮味和香味.使湯汁具有溫醇辣味和濃稠紅亮。
豆豉
豆豉,是用大豆.食鹽.香料釀制而成,其氣味醇香.色澤黃黑.油潤光滑.粑軟散籽.味鮮回甜.以重慶永川豆豉、陽江豆豉味上乘.豆豉用在湯鹵中能增加咸鮮醇香的味道。
干辣椒
干辣椒性辛溫,能祛寒健胃,其色澤鮮紅,辣味較重.干辣椒品種很多,有大金條.二金條,五葉椒,朝天椒,七星椒,大紅袍和小米椒等。
火鍋湯鹵鍋底中加入干辣椒,能去腥解膩壓抑異味,增加香辣味和色澤。
花椒
花椒,味辛性溫麻味濃烈,能溫中散寒,具除濕止痛的作用,花椒品種以陜西椒四川茂汶椒.清溪椒為上乘。花椒是火鍋的重要調味料。用于湯鹵中可壓腥除異，增鮮香。
老姜
老姜性辛濕.含有揮發油姜辣素.具有特殊的辛辣香味.老姜用于紅湯,清湯湯鹵中,能有效的去腥壓臊.可提香調味。
大蒜
大蒜喂辛辣氣芳香.含有揮發油,二硫化合物。大蒜主要用于調味增香,壓腥味去異味。
醪糟
醪糟是用糯米釀制而成,米粒柔軟不爛,酒汁香醇.甘甜可口,稠而不混,釅而不粘。調制火鍋湯鹵底料加入醪糟.能增鮮壓腥去異味使湯鹵產生回甜味。
食鹽
食鹽學名氯化鈉,使一種結晶小顆粒.帶咸味,能解毒涼血,潤燥止氧.食鹽在火鍋中起定味調味提鮮解膩去腥作用。
冰糖
冰糖是復制品蔗糖,為結晶體味甘性平.益氣潤燥,清熱。在熬制火鍋湯鹵時,加入冰糖克使湯汁醇厚回甜,具有緩解辣味刺激的作用。
料酒
料酒是糯米為主要原料釀制而成,具有柔和的酒味和特殊香氣。料酒在火鍋湯鹵中主要作用是增香.提色,去腥,除異味。
味精
味精是從大豆.小麥.海帶及其它含蛋白質物質中提取,味道鮮美,在火鍋中提鮮助香.增味作用。
雞精
雞精是近幾年使用較廣的強力助鮮品,用雞肉雞蛋及麩酸鈉精制而成,雞精的鮮味來自動植物蛋白質分解出的氨基酸。雞精的作用是增鮮提味。
胡椒
胡椒.味辛性溫帶濃烈的芳香氣味,具溫中散寒,健胃順氣的功效。在清湯火鍋中用于去腥壓臊.增香提味。
同輝集團(餐飲）加盟地址：陜西省西安市新城區長纓西路1號華東萬和城一號樓23層整層
同輝集團 (餐飲）加盟電話：18161836601
肉夾饃、涼皮小吃加盟電話：18161836601
同輝餐飲加盟：http://www.tgrjm.cn/
同輝餐飲加盟：http://www.ltgrjm.com.cn/
同輝餐飲加盟：http://www.shanxiroujiamo.com/
加盟咨詢微信：rjm520521（加微信請備注需求）
聯系方式
公司名稱 西安同輝餐飲管理咨詢有限公司
聯系賣家 王經理
電話 钳钻钳钸钳钻钶钸钸钺钳
手機 钳钻钺钴钹钵钹钻钶钳钻
傳真 钳钻钳钸钳钻钶钸钸钺钳
地址 陜西省西安市
王經理 seo
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