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很多中醫典籍里都有黑豆入藥的記載，黑豆在防老抗1衰、治腰膝疼痛，及烏發、補shen等方面效果卓然；營養價值與黃豆相當。藥yong價值卻高于黃豆。是豆類家族的明星！

五谷雜糧能預防疾病的產生 五谷雜糧中的維生素C，可緩和疲勞癥狀、預防gan冒、下肢酸痛等疾病；許多人覺得粥清淡健康，又好消化，用粗五谷雜糧煮粥絕dui沒錯。鐵則能預防胃1潰瘍與食欲不振；鉀也可以避免肌肉麻bi、郁悶不安與全身無力等；而銅、鋅等微量元素具有改善精神1衰弱、失mian等癥狀，還有增加食欲、改善體重、調整胃口的功效。

糙米和全麥粉就是五谷雜糧，加工精細的玉米也算細糧。只要每天攝入五谷雜糧即可減肥，這樣的減肥方式現在在白領間很流行。從保健角度來看，糖尿bing、高血1脂、動脈ying化的病1人多吃五谷雜糧能夠增加膳食纖維和B族維生素（B1、B2、B6、B12和煙酸）。 至于日常的五谷雜糧食用頻率，專家建議普通人一周吃一兩次就可以，患有糖尿bing、高血1脂和動脈ying化的人稍多一些就好，也不用頓頓吃。粗細搭配非常重要 在越來越崇尚五谷雜糧的今天，有不少人卻陷入了“五谷雜糧”的迷思：有“麥”字就認為是全麥食品、五谷雜糧吃得越多越好

均衡營養是健康生活的基石。一般來說，日常每餐應以50%的谷物為主；20%為蔬菜、水果（其中蔬菜為3/4、果類1/4）;豆制品為15%；肉蛋類約占攝入總量的5%；余下的10%好以乳制品、脂肪及糖分為主（堅果可以提供有益的脂肪，蜜糖和未精煉的蔗糖則是佳含糖食品）。這一碗五谷雜糧粥，包含了十多種材料，包括幾種米、豆、干果、果干、薯類，營養極為豐富。

從以上各種營養的來源可以看出，人體必需的營養素要通過各種各樣的食物，廣吃兼收才能得到。zhu治糖尿bing、神志不安、虛煩不眠、心悸zheng忡、癔病、脾虛泄瀉等癥。因此，每日的主食除了細糧外，好吃點雜糧（如薯類），副食要有葷有素，素菜保證有一半是綠葉菜，有條件者應補充奶類和水果。這樣，做到飲食多樣化、不偏食，就容易得到全main均衡的營養。