2019年農(nóng)家自制過(guò)年拜年富平柿餅批發(fā)年貨禮盒3斤團(tuán)購(gòu)
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2019年農(nóng)家自制過(guò)年拜年富平柿餅批發(fā)年貨禮盒3斤團(tuán)購(gòu)
2019年農(nóng)家自制過(guò)年拜年富平柿餅批發(fā)年貨禮盒3斤團(tuán)購(gòu)
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≥10

￥80.00

≥100

聯(lián)系人 黨凱鋒

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發(fā)貨地 陜西省渭南市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
是否進(jìn)口 Array
原產(chǎn)地 Array
生產(chǎn)許可證編號(hào) 1176105280394
保質(zhì)期 1年
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào) DB60/T400-2016
產(chǎn)品類別 Array
等級(jí) 出口級(jí)
品牌 憨女娃
生產(chǎn)廠家 憨女娃農(nóng)業(yè)
原料與配料 富平尖柿
售賣方式 批發(fā)
生產(chǎn)日期 20191001
地方風(fēng)味 Array
儲(chǔ)藏方法 冷凍
凈含量（規(guī)格） 1500g
商品介紹

       作為一個(gè)吃貨，我有逛水果市場(chǎng)的習(xí)慣，不是那種零賣的市場(chǎng)哦，是批發(fā)市場(chǎng)，因?yàn)閮r(jià)格便宜，新鮮，可以知道這些好吃的東東都來(lái)自哪里。

     就在今天我看到了可以秒殺一切柿餅的——富平柿餅終于上市了。富平柿餅產(chǎn)自陜西富平，一般以莊里，馬坡的比較出名。

     柿餅其實(shí)全國(guó)各地都有出產(chǎn)，因?yàn)槭磷拥钠贩N，氣候差異，制作工藝的不同，口味差異也比較大。

     一般市面上大家見到的柿餅都是扁扁的，圓形的，像這樣的這種柿餅一般產(chǎn)自廣西（沒(méi)去過(guò)廣西，都是跟商販攀談得知的），上市時(shí)間比較早，十一月份我已經(jīng)在市場(chǎng)里看到了大批的這種柿餅批發(fā)，價(jià)格很便宜，基本上五六塊錢一斤，當(dāng)然這是批發(fā)價(jià)。廣西柿餅為什么是扁的呢？這種柿餅，柿子摘下來(lái)去皮后是攤開來(lái)曬的，去皮的過(guò)程我就不上圖了，大家可以參考削蘋果，或者土豆，當(dāng)然我說(shuō)的是手工去皮，柿餅量大的話可能會(huì)用到機(jī)器。

柿子在晾曬的時(shí)候要經(jīng)常翻動(dòng)，開始變軟之后會(huì)用慢慢給他造型，用手捏，或者用板壓，總之干了之后就是那種扁扁的月餅的摸樣了。好了，說(shuō)說(shuō)這種的口感：個(gè)頭大的比較軟糯，味道也比較甜，吃完之后會(huì)有澀味。

     另外一種稱之為吊餅，去皮的方式跟第一種一樣，主要在晾曬的方式上，這中吊起來(lái)曬的就是吊餅了(俗稱富平吊餅)，哈哈，好冷。先不說(shuō)其他好處，個(gè)人覺(jué)得這樣比較衛(wèi)生。曬制過(guò)程根據(jù)天氣可能要半個(gè)月以上，而且需要天氣比較好，如果遇到陰雨天就悲劇了，當(dāng)然現(xiàn)在不排除已經(jīng)使用了烤制的爐子，一氣呵成不會(huì)發(fā)霉，也比較衛(wèi)生。曬制完成的柿餅大概是這樣的是長(zhǎng)形狀的，顏色發(fā)紅，圖片是百度來(lái)的，圖中一部分已經(jīng)長(zhǎng)出白霜了，剛曬制好的是沒(méi)有的。

          接下來(lái)把柿餅跟曬干的柿子皮放在一起才會(huì)長(zhǎng)出來(lái)白色的糖霜，前面忘記講柿子皮了，削下來(lái)的柿子皮是要另外曬干備用的。關(guān)于柿餅上的白霜，果殼有達(dá)人解釋過(guò)，就不再詳細(xì)解釋，大概的原理就是柿餅里面豐富的果糖滲出之后干燥結(jié)晶出來(lái)的。

跟柿子皮放在一起堆起來(lái)，柿子皮可以起到干燥劑的作用，吸收柿餅里面的水分，大量的果糖滲出就會(huì)上一層白白的糖霜，這個(gè)糖霜是很甜的，而且不像白糖那么膩，據(jù)說(shuō)可以治療小孩口腔生瘡。經(jīng)過(guò)這一道工序之后柿餅就可以上市了。這個(gè)時(shí)候也基本上就是十二月前后了，富平柿餅一般這個(gè)時(shí)候才開始上市，如果你在十二月之前已經(jīng)吃到“富平柿餅”那基本上就不是真的了哦!

    這種形狀的柿餅并不是都是富平柿餅，下面這種也是吊餅而且是有霜的，但是霜并不厚，個(gè)人感覺(jué)比圓的那種好吃一些，但是口感比較干，不如富平的，富平柿餅的成品是長(zhǎng)形的帶扁平的，霜比較厚這種柿餅因?yàn)槭磷硬烧臅r(shí)間比較晚，柿子已經(jīng)成熟，所以曬出的柿餅是非常甜的，不存在會(huì)有澀味的，表面那層糖舔一下入口即化，甜而不膩，咬一口香甜軟糯，柿心晶瑩剔透，總之我一次可以吃上三五只不會(huì)感到膩。當(dāng)然這個(gè)柿餅的價(jià)格也會(huì)比較貴，批發(fā)價(jià)在十幾塊錢一斤，市面上賣的話應(yīng)該超過(guò)二十了，早些年的時(shí)候一直都是供出口的，最近幾年才在市場(chǎng)里看到。吃過(guò)這種之后我就再也吃過(guò)其他的柿餅了。

      總結(jié)一下，正宗的富平柿餅：1.上市時(shí)間十二月之后；2長(zhǎng)的扁的是富平的，圓的都是冒充 3.糖霜很厚，味道香甜不會(huì)有澀味。4.價(jià)格太低的就不考慮了。

















聯(lián)系方式
公司名稱 富平縣憨女娃農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
聯(lián)系賣家 黨凱鋒 （QQ：604651518）
電話 --莸莻莾莸莼莸莵莼获莵莸
手機(jī) 莸莻莾莸莼莸莵莼获莵莸
傳真 莵莼莸莾-莾莵莼莸获莵莵
地址 陜西省渭南市