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     21世紀的年輕創業者在選擇創業項目時會更多的考慮湖北大灶臺,湖北農家大灶臺,湖北柴火大灶臺餐飲行業。“民以食為天”，人們在任何時候都不會離開食。現在餐飲的種類有很多，創業者在選擇時會有點迷茫，因為要考慮大眾化的需求，還要與時俱進，在選擇餐飲項目時應考慮以下幾點。

     一，以餐飲的種類來劃分，中式餐飲與外國餐飲兩大類，中式餐飲與異國餐飲較大的區別不在于風味不同，而在于消費需求不同。不同的消費需求，對應不同文化觀念、不同年齡層面、不同數量規模、不同消費能力的群體，這將決定不同的投資規模和投資策略。

     二，以餐飲經營內容來劃分，有火鍋，快餐，燒烤等，可以根據不同的餐飲形式選擇不同的經營地點，如小吃快餐可以開在校園周邊和居民社區經營，也可搶灘商業黃金地段。

     三，以餐飲的風味特色來劃分，川魯蘇浙，閩粵徽湘，東北風味、燕京風味、中州風味、山陜風味、云貴風味、西北風味、清真風味、法國風味、意大利風味、墨西哥風味、東南亞風味等等，不一而足。有的菜系的口味適應面則相對較窄，例如廣泛使用折耳根烹調入菜是貴州菜的一大風味特色，而部分北方地區的消費者卻不能適應折耳根特有的魚腥味。

     餐飲種類多樣化，年輕創業者在選擇時應多方面考慮，了解消費者的需求，與時俱進，然后根據消費群眾的多數選擇進行投資創業。

     現在的餐飲行業競爭很大，但是，無論競爭有多激烈，依然有一部分餐飲店穩定發展，這說明只有能免贏得消費者的認可，實現穩定快速發展并不是難事。但是怎樣才能贏得廣大消費者的關注及認可呢。衛生是很重要的，如果我們店面衛生很差那么消費者就不愿進去，這樣我們就錯失了客流量，我們需要了解一下餐飲店的衛生要求，下面是大灶臺廠家做的介紹。

     1、地面隨時衛生要注意保持清潔。店堂、地板、地毯、廚房地面等。

     2、地面衛生要做到定期除塵，四壁清潔。字畫、工藝品、要根據不同材料選擇相應的方法。

     3、門窗衛要做到經常擦拭，窗明門凈。

     4、桌面、臺面、旋轉吧要擦干凈，桌腳、椅腳要定期擦洗，做到無油、無垢、無塵工作臺。工作臺須每餐整理，餐具擺放有序，常換工作臺內的墊布，做到潔凈美觀、井然有條。

     5、空間衛生，要做到開門營業前通風換氣，凡顧客能到達的地方不準堆放雜物、垃圾；服務人員私人物品清潔用具應放入固定保管室。

     6、要采用有效措施滅蠅、老鼠、蟑螂等，滅蟲藥要嚴格與食物分開，防止污染或中毒。

     我們在了解了餐飲店衛生之后，在今后的生活中一定要做好衛生的打掃工作，這樣才會對我們店鋪有幫助，當然我們想要抓住消費者，只有良好的衛生環境是不夠的，食物的味道同樣重要，所以我們在今天對食物也要下很大的功夫。鑫燚金屬灶具加工廠專業從事大灶臺的生產與銷售，有這方面的需求歡迎您來電咨詢。

      襄陽鑫燚灶具加工廠主要生產各種湖北農家大灶臺設備，而湖北柴火大灶臺是一種新型爐具，主要用于餐飲行業。且大灶臺是由傳統的土灶臺演變而來的，使用的也是大鐵鍋。由于鐵鍋用起到需要注意很多問題，另一方面由于鍋的種類有很多，材質也各不相同。為了能夠加深大家對于各類鍋的了解，將由湖北大灶臺廠家簡單的講一下鐵鍋與不銹鋼鍋。

      傳統的鐵鍋在材質上不含有其他特殊的化學物質，能力比較強，因此在烹飪的過程中不會產生不宜于食用的溶出物，即使有鐵離子溶入到食物中，人在食用后也可以吸收鐵元素，鐵元素可用于合成血紅蛋白，因此用鐵鍋炒菜做飯可防止缺鐵性。同時鐵鍋十分的堅固耐用、受熱均勻，在加熱方面效果出眾。精鐵鍋適合猛火爆炒，是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打制成，其表面通常經過了多重處理，鍋體更加輕薄，且可將火焰的溫度直接通過鍋傳遞給食物。

      相比鐵質炒鍋，不銹鋼鍋的重量會輕盈一些，而且堅固程度卻不會打絲毫折扣，可以說很好的達到了熱量、重量與質量三者的平衡。除此之外，不銹鋼鍋不宜生銹，而且不會藏污納垢，在清洗的時候能夠大大降低工作量，時常清潔并且方法得當的話，鍋體能夠長時間的保持精美外觀。冬季使用不銹鋼鍋盛放的食物若不立即食用的話，會在很短的時間內變成殘羹冷炙。