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爆米花比較松脆方便消化，可以作為日常所食用的悠閑小零食。爆米花的發明更是折射出中國古代飲食的豐富多彩，它擁有更深的含義，就是開創了一種食物的加工膨化食品。說明我國古代的飲食加工不止僅僅是將食品進行簡單的加熱煮熟而已，而是通過物理的高溫作用來改變食物的狀態和口感，這種五花八門的膨化食品是零食小吃的祖先。

那些今天在我們鄉村吃爆米花和爆米花的老人，我偶然看到一個老人在街上賣爆米花。突然，心臟顫抖，把我帶到遙遠的過去。這個場景非常熟悉和熟悉。這些遙遠的歲月在記憶中越走越遠。就像這一桶爆米花一樣，它不再是一個簡單的爆米花，而是一個帶著童年的快樂時光！老人巧妙地搖著機器。那時，在我們的農村地區，大多數人都被關在自己的土地上，他們的思想并沒有那么開放。那時，他們不樂意出去工作。每個人都很窮，并保持自己。當你過自己的生活時，每個家庭只不過是誰擁有任何人的土地，如此活潑！

細細回味，這種爆米花很甜，甜過任何糖果，吃到最后，甚至能吃到玉米粒或者僵直的米粒，但質樸、簡單和自然正是它獨有的氣質。

伴隨著歲月的流逝，在農村游走傳統的炸爆米花已越來越少了，失去了往日紅火和熱鬧，它悄悄地淡出了我們的生活。但它所承載的卻是我們逝去的青春年華，難以忘懷的蹉跎歲月和揮之不去記憶。 相信現在的小朋友想見到這樣的場景幾乎沒了。