

臨朐縣瑞陽干燥設備廠
主營產品: 其他干燥設備
瑞陽-網帶式烘干設備-花椒烘干設備
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果蔬等產品受烘干設備遠紅外輻射分解的可能性較小,幾乎不發生化學變化,營養成分流失少。烘干設備干燥的優點是干燥時間短、干燥速度快,物料內外受熱均勻,色澤變化小,干燥裝置簡單便宜,且能量利用率高。烘干設備與真空冷凍干制相比,熱風干燥紅棗使維生素 C,還原糖,總酸的損失增加了。烘干設備干燥是指根據物料的特性結合了至少兩種干燥方式的復合干燥,分階段或同時進行可實現優勢互補。多種干燥方式都可進行聯合,如微波-熱風聯合干燥、熱風-冷凍聯合干燥、熱風-微波冷凍聯合干燥等。涉及了物理學、低溫制冷、流體力學、化工學、原料學、傳熱傳質學、數學、自動控制等多門學科,是一項綜合性與實用性極強的技術。 在紅棗干制技術中有采用微波-熱風聯合干制技術。Fang Shuzheng[38]等采用微波-熱風的兩段式干燥方法干燥紅棗,先使用熱風干燥,后期使用微波干燥。研究結果表明聯合干燥相比于熱風干燥節約能耗約 55%,物料的復水能力也有所提高,并且有利于維生素 C 的保存和褐變的減少。
該烘干設備試驗臺主要由加熱室,加濕室,干燥室三個部分組成。 干燥室內測試點的布置:由 GB/T30435-2013 中電熱干燥箱及電熱鼓風干燥箱知,烘干設備內干燥室容積不大于 2m3時,在干燥室內布置 9 個溫濕度測試點,8 個點布置在工作空間的 8 個頂角上分別為 A、B、C、D、E、F、G、H,以及一個點布置在工作空間的幾何中心點 O。烘干設備材料均選擇厚度為 5mm 的有機玻璃,可以更方便的觀察干燥物料的變化。
干燥室可開啟的密封門上有供取樣用的開口,可方便取樣稱重。為了保證系統在運行時,減少干燥高溫段的熱量損失,對整個干燥系統進行了保溫隔熱處理,保溫材料采用 2cm 厚的聚氨酯板。 托盤架:用等邊角鋼 24×24 作為立柱支撐,設置可調層數。型號:24×24×1.0/1224; 托盤:放物料使用的沖孔網盤,規格 590×390mm。電加熱管與風機的選型 紅棗的初始含水率(濕基)在 80%左右,干基含水率即為 400%。將紅棗干燥至七八成干時,干基含水率在 100%左右,此時的濕基含水率為 50%,除去了游離水和部分膠合水。假定初始環境溫度干T 為 24℃,濕球溫度T =濕16.5℃。在干燥過程中,水分是持續不斷蒸發的,在蒸發階段除去了大部分的水,平均溫度取 65℃。
烘干設備烘盤裝棗量的經驗值為 12kg/m2~15kg/m2,也可根據品種不同而做適當調整,厚度不超過兩層較好,小果品種也可做適當裝厚些。由于冬棗個頭較圓,所以每個烘盤裝棗 2kg。托盤架設置 3 層,每次可干燥 6kg 冬棗。 烘干設備循環風速控制范圍為 2~5m/s,則初步設定模型的循環風速應控制在 0.894~2.236m/s 范圍內。紅棗熱風干燥室內的平均風速為 1.0~2.0m/s[47]。熱泵-熱風聯合干燥的較優風速干燥條件為 2.5m/s。根據以往的經驗值,此試驗臺采用 0.8m/s、1.0m/s、1.2m/s 三個風速對冬棗進行熱風干燥試驗。因為并沒有針對冬棗的干燥工藝,所以先對冬棗進行與傳統工藝相似的干燥方式。
烘干設備采用同側下送上回的送風方式,實驗步驟如下:
(1)去除壞棗,挑選個頭大小均勻的冬棗;
(2)將新鮮冬棗洗凈并瀝去過多的水分,稱重裝盤,每個烘盤裝 2kg,在每盤的四個角和中心位置標記取樣稱重;
(3)用風速儀在進風口測風速,通過調節風機的變速器來控制風速;
(4)將干燥室內的溫度設置為 30℃,當干燥室內溫度達到 30℃時將冬棗放進干燥室開始試驗;
(5)按照上述干燥工藝進行溫度的調節,并每隔一小時取樣稱重,在干燥后期階段每隔半小時取樣稱重,直至含水率達到要求,在三個風速下做三次試驗。
