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糖蜜是一種粘稠、黑褐色、呈半流動的物體，主要含有蔗糖，蔗糖蜜中泛酸含量較高，達37mg/kg，此外生物素含量也很可觀，容易摻入大豆糖蜜和糖蜜發酵液。

營養特性 

糖蜜含有少量粗蛋白質，一般為3%~6%，多屬于非蛋白氮類，如氨、酰胺及硝酸鹽等，而氨基酸態氮僅占38%~50%，且非必需氨基酸如天門冬氨酸、谷氨酸含量較多，因此蛋白質生物學價值較低，但天門冬氨酸和谷氨酸均為呈味氨基酸，故用于動物飼料中可大大刺激動物食欲。

糖蜜的主要成分為糖類，甘蔗糖蜜含蔗糖約24%~36%，其他糖約12%~24%；甜菜糖蜜所含糖類幾乎全為蔗糖，約47%之多。此外還含有3%~4%的可溶性膠體，主要為木糖膠、阿拉伯糖膠和果膠等。

糖蜜的礦物質含量較高，約8%~10%，但鈣、磷含量不高，甘蔗糖蜜又高于甜菜糖蜜。礦物元素中鉀、氯、鈉、鎂含量高，因此糖蜜具有輕瀉性。一般糖蜜維生素含量低，但甘蔗糖蜜中泛酸含量較高，達37mg/kg，此外生物素含量也很可觀。

將提純的甘蔗汁或甜菜汁蒸濃至帶有晶體的糖膏，用離心機分出結晶糖后所余的母液，叫“蜜糖”。這種第一糖蜜中還含有多量蔗糖，可重復上法而得是第二、第三糖蜜等。最后得到一種母液，無法再蒸濃結晶，稱廢糖蜜（wastemolasses）。一般單稱糖蜜指的就是廢糖蜜，可用作食物或飼料，也可用于發酵工業的原料。

 糖蜜特點 

1、糖蜜呈棕黃色粘稠液體，有酵母的芬芳氣息和糖蜜的甜味；

2、CP含量高，3-6%；

3、含糖量高，一般在42-50%。能量密度低，口感好，消化吸收快，且價格比玉米(2346,2.00,0.09%)低廉。

4、含有維生素、礦物質、菌體蛋白、核酸、表面活性物及促生長因子（生物活性物質）等成分

5、抗酸堿、抗氧化、對二價陽離子有很強的螯合能力，可與金屬離子形成有機螯合微量元素，促進畜禽對礦物質的吸收和利用。

糖蜜應用

1、水產養殖：用作肥水和防病促長，消除水中氨N、亞硝酸鹽的毒害，實現水產健康養殖和生態平衡。

2、反芻動物：糖蜜富含糖類、蛋白質，可為反芻動物提供能源、維生素等物質；具有香甜味，改善飼料適口性；降低飼料粉塵，提高顆粒飼料質量，因此，可用作反芻動物飼料的輔料或添加劑，其利用效率高且綠色環保。

3、特種養殖

4、用作造粒的粘結劑和抗氧化劑

5、混凝土緩凝劑

使用 

1、混合機中添加：臥式混合機中添加量不可太高，最高為2%，持續時間最多為30s；雙軸混合機添加至5%，持續時間最多為15s。

2、制粒后噴涂：一般采用液體脂肪與糖蜜混合進行噴涂，不僅可以降低糖蜜的黏度，使噴涂變得容易，而且可以改善顆粒的外觀，提高適口性，也可以降低飼料成本。

3、專用添加設備：此類設備最高添加量在5%左右。添加時需注意以下幾點：

A：糖蜜輸送管道的直徑不宜太小，一般為50mm；糖蜜運輸、裝卸的管道直徑應在100mm以上；

B：使用電磁型流量計，因為電磁流量計沒有移動部分，不會對糖蜜的流動形成障礙；

C：使用糖蜜一定要加溫。溫度控制在40℃。過高高低都會影響效果；

D：糖蜜泵的速度不宜太高，一般應在200轉/min（分鐘）以下。且宜采用正壓泵。糖蜜過濾器應放在正壓方，網眼不應小于3mm。

糖蜜稀釋要求

糖蜜一般錘度為80-90Bx，含糖分50%以上，發酵前必須用水沖稀，在工藝上稱為稀釋，稀釋糖蜜的濃度隨生產工藝流程和操作而不同，通常糖蜜稀釋的工藝條件為：

⑴單濃度流程稀糖液濃度22%~25%

⑵雙濃度流程酒母稀糖液12%~14%

基本稀糖液33%~35%