阿拉伯膠生產廠家 鼎力阿拉伯膠量大包郵
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阿拉伯膠生產廠家-鼎力阿拉伯膠量大包郵

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泰安市鼎力膠業有限公司

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商品參數
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商品介紹
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聯系方式
品名 阿拉伯膠
貨號 DL-100
分類 阿拉伯膠
型號 DL-100
品牌 鼎力
產地 山東
規格 40kg
保質期 24個月
執行標準 國標
商品介紹

阿拉伯膠是的一種膠制品,由于阿拉伯膠結構上帶有部分蛋白物質及鼠李糖,使得阿拉伯膠有非常良好的親水親油性,是非常好的天然水包油型乳化穩定劑。但不同樹種來源的阿拉伯膠其乳化穩定效果有差別。
阿拉伯膠是是世界上最古老,也是最知名的一種天然膠,應該回到歷史悠久的五千年古埃及,那時已經應用到阿拉伯膠了,而隨著時間的進行,它的用途則是更加地廣泛,尤其在食品的添加應用方面,比如:食品的粘著劑、糖果、巧克力的披覆;
加強口感,防止沉淀;不光在食品上能夠應用到,在印刷工業方面也是不可或缺的一種天然膠。在醫學上,具有降低血液中膽固醇的功能;阿拉伯膠優異的乳化性能尤其值得關注,目前已被廣泛應用于制備各種水包油型乳狀液體系。也被廣泛用于風味物質和功能性成分的包埋。
溶解度:阿拉伯膠是一種獨特的親水膠體,能很容易地溶于冷/熱水,在水中具有高溶解性,可以制成濃度達50%的水溶液而仍具有流動性,當水溶液濃度達55%時就成了堅固的凝膠。
阿拉伯膠不溶于油和大多數有機溶劑。
粘度:阿拉伯膠是典型的“高濃低粘”型膠體,與其他膠類不同,其粘度隨濃度增加而慢慢上升,在常溫下都有可能調制出50%濃度的膠液,在濃度為40-50%,阿拉伯膠具有高粘度。
阿拉伯膠在糖果上具有防止糖分結晶的能力,能有效的乳化奶糖中的乳脂避免溢出;單獨或和蛋白質一起添加于半充氣軟糖中時,可以使糖果在整個貨架期保持柔軟的咀嚼性。
阿拉伯膠在牛奶制口中有很強的吸水性、加人的阿拉伯膠可結合大量的水并以水化的形式保持這些水分,固定在冰激凌等牛奶制品內部形成更精細的結構,防止冰晶的析出。
用在乳化和噴霧干燥粉末的配方中以增加濁度。在糖果里減少糖結晶和乳化脂肪,防止脂肪露出表面,造成氧化和油膩包衣。它被廣泛應用于各種糖的生產工藝里。與水解大豆蛋白結合,阿拉伯膠可以在充氣糖果里作攪拌穩定劑。在烘焙產品里,阿拉伯膠作為光釉,增加穩定和柔韌性。


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公司名稱 泰安市鼎力膠業有限公司
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地址 山東省泰安市