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第九條 農(nóng)村集貿(mào)市場應(yīng)具備以下條件：   （一）活禽經(jīng)營區(qū)域要與其他產(chǎn)品的經(jīng)營區(qū)域分開；   （二）水禽經(jīng)營區(qū)域與其他活禽經(jīng)營區(qū)域應(yīng)當(dāng)相對隔離。   第十條 市場主辦者應(yīng)當(dāng)遵守相關(guān)法律法規(guī)，建立健全市場內(nèi)部管理制度，并承擔(dān)下列責(zé)  （一）市場主辦者作為經(jīng)營活動(dòng)的相應(yīng)責(zé)任人，應(yīng)當(dāng)建立市場經(jīng)營管理制度，指導(dǎo)、督促禽類及禽類產(chǎn)品經(jīng)營者建立進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索證索票、購銷臺賬、質(zhì)量安全承諾等制度；制定活禽經(jīng)營市場高致病性qin流gan防控應(yīng)急預(yù)案。   （二）向市場經(jīng)營者宣傳有關(guān)法律法規(guī)，督促經(jīng)營者執(zhí)行相關(guān)制度，并對其經(jīng)營活動(dòng)進(jìn)行日常管理；引導(dǎo)經(jīng)營者加強(qiáng)自律，倡導(dǎo)誠信經(jīng)營。   （三）建立經(jīng)營者檔案，記載經(jīng)營者基本情況、進(jìn)貨渠道、信用狀況等；設(shè)專人每天對活禽經(jīng)營情況進(jìn)行巡查。   （四）建立消毒、無害化處理等制度，配備相應(yīng)設(shè)施設(shè)備。對禽類及禽類產(chǎn)品的運(yùn)載工具進(jìn)行消毒，每天收市后對禽類經(jīng)營場所及設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行清洗、消毒，對廢棄物和物理性原因致死的禽類集中收集并進(jìn)行無害化處理。   （五）從事批發(fā)經(jīng)營的市場，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對禽類的入市檢查，核對檢疫證明，防止不合格禽類進(jìn)入市場。   （六）設(shè)置禽類及禽類產(chǎn)品安全信息公示欄，及時(shí)向消費(fèi)者公示相關(guān)信息，進(jìn)行消費(fèi)警示和提示，接受社會(huì)監(jiān)督；建立專門的投訴受理點(diǎn)，處理消費(fèi)者投訴，解決經(jīng)營糾紛。

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 近期，qin流gan防控工作引起各地重視，生鮮家禽屠宰流通事宜頗受關(guān)注。日前，廣州當(dāng)?shù)蒯槍ιr雞是如何“出爐”的進(jìn)行了相關(guān)調(diào)查。其中，檢疫、屠宰加工等狀況讓人們對生鮮雞類產(chǎn)品更加放心

為加強(qiáng)qin流gan防控工作，廣州近期對全市禽類批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)肉菜市場禽類交易區(qū)實(shí)行臨時(shí)性休市。作為家禽養(yǎng)殖和消費(fèi)大市，廣州自2014年就在全省率先啟動(dòng)家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”試點(diǎn)工作

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為了保障肉制品安全，各地都在建立生豬、家禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)，取締屠宰私戶

我國肉雞加工產(chǎn)業(yè)化起步晚，屠宰技術(shù)還不夠成熟，特別是福利屠宰程度不高，在宰前管理、產(chǎn)品質(zhì)量與安全控制等方面還缺乏技術(shù)規(guī)范，導(dǎo)致肉雞屠宰加工過程中發(fā)生不同程度的應(yīng)激。肉雞初加工過程中福利屠宰無章可循，給中國雞肉及制品進(jìn)入國際高duan市場帶來了一定障礙。日前，山東省“人道化”的屠宰標(biāo)準(zhǔn)在網(wǎng)上引起熱烈討論。專家表示，目前該標(biāo)準(zhǔn)并非強(qiáng)制性規(guī)定，但隨著市場對雞肉品質(zhì)的要求越來越高，預(yù)計(jì)10年后，這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)可能會(huì)被行業(yè)普遍遵循。