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大灶臺設備雖然在整個行業普遍爆發時生產廠家很多，但是就是這簡簡單單的設備，還讓很多的消費者飽受各種各樣的痛苦，灶具廠家表示，大灶臺設備的質量在使用過程中尤其重要，需要擁有權威的設計以及多次親自嘗試與眾多客戶的反饋不斷更新更正，因此選擇一款成熟的大鍋臺設備尤為重要。

 廠家歷史長短決定廠家發展的方向。比如私人個體沒有做大做強的決心，以盈利為本質，他們慣用的手法是以打折、優惠以低廉的價格將不明具體的消費者吸引進來，然后巧設名目對消費者進行收費。不擅于真正站在消費者角度，從根本抓起提高自身技術水平、設備質量，因此，購大灶臺設備到專業有歷史的大灶臺生產廠家有保障。

    現如今加盟大灶臺的人一直在增加，所以餐飲行業的競爭隨之也越來越激烈，我們在經營大灶臺加盟店的時候一定要多加學習一些經營知識，這樣才能保證我們能夠更好的經營下去，同時在管理上面和對服務人員的要求上面我們都要做到統一，但是重要的還是我們要了解一些經營技巧，下面是鑫燚金屬灶具加工廠介紹的一些技巧，我們一起了解一下。

     一、概念經營。概念經營分兩個，一是招牌概念，招牌給人的一感覺不能錯亂，以前我給別人做過粥吧，烤吧效果比較好，顧客看招牌就有一個明確的消費概念，二是促銷概念。很多餐廳會在節慶日會做特價或者贈送、打折等的活動，這樣千篇一律的形式不能運用在休閑餐廳，休閑代表一種文化，一種時尚，促銷形式也要做的新穎特別，以一個能很明確的概念來表示。

     二、人員結構的設置。很多餐廳會覺得在人員的工資方面開支太大，而且工作的效率也很低。其實有很多是出在管理調度方面的露洞，一是沒有人盡其能，特別是在技術方面沒有注重一個全面的綜合的考核因素，比如招廚房的人員只要懂一項就行那是很不好的，必須要懂三項以上的技術，這樣才能保證在任何時候有一個完備的操作隊伍來應付各種突變情況。二是沒有合理安排各個人員的工作時間，我以前的客戶經常提起的就是他們的員工好累，其實休閑餐廳的經營時間長，不能隨時保證充足的人員是不行的，做為管理人員需要根據各營業時間段的顧客流動情況，各工作人員的實際狀況，安排一個早班，一個晚班，一個叉班。這個做法重要的是要做到忙時有人忙，閑時不能留多人。

     通過上面的介紹，我們了解了經營大灶臺餐飲的一些技巧，那么我們在今后就要運用到這些知識，這樣才能更好的幫助我們經營，讓我們生意更加火爆。有需要的朋友歡迎您來電咨詢。

湖北大灶臺設備現在是餐飲行業中比較常見的一種爐具，與傳統的土灶臺非常相似，以木柴為燃料的湖北柴火大灶臺炒菜。隨社會的不斷進步，現在炒鍋的種類越來越多，許多人由于鐵鍋使用較低麻煩，所以現在用鐵鍋炒菜的人已經越來越少了。下面將由湖北大灶臺廠家為大家簡單的介紹一下鐵鍋的使用注意事項。

    1、鐵鍋簡略生銹，不宜盛食物過夜。同時，盡量不要用鐵鍋煮湯，避免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層不見。刷鍋時也應盡量少用洗滌劑，以防保護層被刷盡。刷完鍋后，還要盡量將鍋內的水擦凈，以防生銹。如果有纖細的銹跡，可用醋來清洗。

    2、在購買鐵鍋時，要先看看鍋面是不是平整光滑，再看看是不是有小孔和滲漏跡象。一般情況下，鐵鍋剛用時都有些粗糙，這是不可避免的，用久了就會變得光滑。鐵鍋的鍋耳用木頭或其他隔熱材料包裹，這樣能避免在操作過程中因為鐵鍋耳溫度過高而燙壞。

    3、新鐵鍋在運用前要先除掉鐵鍋的怪味。可以在鍋里加上鹽，將鹽炒成黃色，然后在鍋內加水和油再煮開。要除掉腥味，可在鍋內放少數茶葉，加水煮一下。如要除鐵味，則可放些山芋皮煮一下。

    4、另外，不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品。因為這些酸性果品中含有果酸，遇到鐵后會致使化學反應，發生低鐵化合物，人吃后可以致使中毒。煮綠豆也忌用鐵鍋，因為豆皮中所含的單寧質遇鐵后會發生化學反應，生成黑色的單寧鐵，并使綠豆的湯汁變為黑色，影響味道及人體的消化吸收。

    雖然許多人都認為用鐵鍋比較麻煩，但是只有正確使用，就會減少很多麻煩。大灶臺設備廠歡迎廣大新老用戶與我公司聯系，我公司生產各種大灶臺設備，能夠滿足您的需求。