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銀鶴商用攪拌和面揉面機烘焙店設備饅頭房機器廠家直銷

銀鶴商用攪拌和面揉面機烘焙店設備饅頭房機器廠家直銷。

饅頭房，包子，餃子好幫手，不銹鋼板材，環保，使用壽命長，不易生銹，大扭力電機，噪音更低，更經久耐用，揉面力度強大，輕松應對揉面和面攪拌等。

穩如泰山，牢牢固定，防止搖晃，令工作更加安全，解放雙手。強力轉軸，平穩靜音，能承受長時間工作。

食用級材質，防止生銹，耐腐蝕耐磨損。

銀鶴和面機揉面機多種型號

銀鶴和面機揉面機多種型號，電機內置式，結構緊湊，密封性好，電器控制部分通過控制按鈕，交流接觸器控制電機正轉、反轉、停止、漏電斷路器起過載、短路、漏電保護作用。該機是15、25、50型和面機的升級換代產品。

      工作原理：面粉在攪拌器的攪動下均勻地與水混合，首先，形成膠體狀態的不規則小團粒，進而小團粒互相粘合，逐漸形成一些零散的大團塊，隨著攪拌器對面團連續進行剪切、折疊、壓延、拉伸及揉合等一系列作用，和制成表面光滑、具有一定彈性、韌性及延伸的理想面團。

和溫水面團的方法：

       溫水面的調制是將面粉放入盆中或案板上，加適量的溫水，水溫要準確，過高會引起淀粉糊化或蛋白質明顯變性，過低則淀粉膨脹，蛋白質不變性，過高或過低都達不到溫水面的特點，加水量應按品種的不同要求加，使水和面充分結合，初步成團后，要在面板上攤開或切開，讓熱氣散盡，完全冷卻再和成團，揉勻揉透，蓋上濕布備用。