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老式爆米花機實際上是壓力容器，加工原料（一般為玉米、大米、蠶豆、黃米等常見谷物）放入機內(nèi)，蓋好機蓋。用加力桿和加力管共同用力，旋轉(zhuǎn)機頭螺桿對機蓋加壓以利密封。將爆米花機架到支架上，下方用較旺爐火加熱，同時通過搖手轉(zhuǎn)動爆米花機，使機內(nèi)原料均勻受熱并軟化。由于受熱，機內(nèi)壓強慢慢升高，達到所需壓強時（不同原料需要的壓強不同）停止加熱，將爆米花機扭向一側(cè)，機口用麻袋罩住。將加力管套在小彎頭上，用力扳動小彎頭，使之與大彎頭的搭扣松脫，這樣在機內(nèi)壓力的作用下，機蓋打開，機內(nèi)的高溫高壓氣體連同加工原料一起噴射出來。噴射過程中，由于外界的壓強迅速下降，使得谷物內(nèi)部氣體向外迅速擴張，由此谷物便被爆開了。

那些今天在我們鄉(xiāng)村吃爆米花和爆米花的老人，我偶然看到一個老人在街上賣爆米花。突然，心臟顫抖，把我?guī)У竭b遠的過去。這個場景非常熟悉和熟悉。這些遙遠的歲月在記憶中越走越遠。就像這一桶爆米花一樣，它不再是一個簡單的爆米花，而是一個帶著童年的快樂時光！老人巧妙地搖著機器。那時，在我們的農(nóng)村地區(qū)，大多數(shù)人都被關(guān)在自己的土地上，他們的思想并沒有那么開放。那時，他們不樂意出去工作。每個人都很窮，并保持自己。當你過自己的生活時，每個家庭只不過是誰擁有任何人的土地，如此活潑！

爆米花是中國傳統(tǒng)小吃之一。在80年代的記憶中，許多街頭街道的小巷，小販通過手動爆米花機制作爆米花。爆米花機的結(jié)構(gòu)也相對簡單。主要部件是橢圓形黑色鐵爐，一端有開口。將適量的玉米或大米放入爐中，關(guān)閉開口的蓋子，并在火上加熱鐵爐。蓋子上有一個氣壓計，可以實時顯示爐內(nèi)的氣壓。當氣壓值上升到一定程度時，將爐子的開口端放入袋中并打開爐蓋。大聲爆炸，大量的爆米花顆粒從爐中噴入袋中，制成爆米花。