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{精}{長(zhǎng)}

雞爪脫皮機(jī)SY-DTRF

本設(shè)備主要由機(jī)架、筒體、甩盤(pán)、傳動(dòng)部分等組成，全部采用不銹鋼

制造，潔凈美觀，膠棒為食品機(jī)械專用，wu毒無(wú)味，干凈衛(wèi)生。

本設(shè)備通過(guò)直聯(lián)式減速機(jī)帶動(dòng)甩盤(pán)運(yùn)轉(zhuǎn)，使雞爪在甩盤(pán)膠棒與筒體膠棒之間螺旋運(yùn)動(dòng)，從而實(shí)現(xiàn)脫皮要求。

首先根據(jù)生產(chǎn)要求將設(shè)備安置于水平堅(jiān)固的地面上,并固定穩(wěn)妥。

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{精}{長(zhǎng)}

2.1.3.2  停食過(guò)程中應(yīng)注意的問(wèn)題

（1）停食時(shí)間要正當(dāng)，不能過(guò)短或過(guò)長(zhǎng)  若斷食時(shí)間過(guò)短，達(dá)不到斷食的目的，而且還會(huì)因飽食狀態(tài)下能量蓄積較多，肌糖原多，加上宰殺應(yīng)激，宰后易出現(xiàn)DFD肉。反之宰前饑餓時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，體力消耗大，糖原耗盡，宰后糖酵解程度有限，肌肉中乳酸含量低，易出現(xiàn)PSE肉，同時(shí)由于饑餓時(shí)間長(zhǎng)，降低牲畜的抵抗力，增加待宰期的死亡。

（2）供水要清潔衛(wèi)生  畜禽在停食期間體能消耗大，易出現(xiàn)明顯的掉膘損重，要供給足量的1％食yan水，保證正常生理機(jī)能活動(dòng)，調(diào)節(jié)體溫促進(jìn)糞便排泄，放血安全，提高肉的品質(zhì)。

（3）停食宜在侯宰間內(nèi)進(jìn)行  侯宰間的場(chǎng)地墻壁等宜用水泥灌砌而成。避免停食畜禽因饑餓而啃食泥磚、瓦礫之類的物質(zhì)，而影響停食效果。

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３．２宰殺浸燙脫羽區(qū) 宰燙脫羽區(qū)主要完成工藝流程中從宰殺瀝 血到浸燙脫羽后的浸蠟冷蠟剝蠟等工序的作業(yè)。該 區(qū)域配備的主要設(shè)備有懸掛輸送機(jī)、電暈機(jī)、浸燙 機(jī)、脫羽機(jī)、浸蠟機(jī)、冷蠟機(jī)、剝蠟機(jī)以及輸送鏈 掛拍清洗機(jī)等。這個(gè)加工區(qū)域是鴨鵝屠宰１ＪｎＴ生產(chǎn) 目前，更先進(jìn)的脫羽工作部件是根據(jù)仿生學(xué)原 理采用鋼輥結(jié)合手指型脫羽指進(jìn)行脫羽。該部件模 擬人手的脫羽方式，在提高脫羽率的同時(shí)極大地降 低了禽體表面破損率和減輕了對(duì)禽腔體的沖擊力， 目前主要用于肥肝鵝的脫羽作業(yè)。 （３）石蠟處理殘羽。石蠟處理殘羽裝置是鴨鵝 線中最核心的加工工段，其工藝布局和設(shè)備選型是 否合理，直接影響到最終產(chǎn)品的質(zhì)量。