
臘肉烘干設備
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智烘熱泵烘干機的優勢:
1:烘干+抽濕、烘干、冷干,一體化設計;
2:二次余熱回收,能效更高,更省電;
3:觸屏顯示,智能控制,功能強大;
4:多階段( 10個)控制不同溫度,時間,濕度;
5:運行成本低,無需專人看守;
6:全天候運行,不受陰雨天影響;
7:無污染物體排放,環保干凈;
8:整體設計,安裝方便,省空間;
9:使用壽命長,維護方便;
臘肉烘干機的安裝: 機子安裝前應選擇比較干燥、平整、頂部和四周通風條件較為通暢的地方。找平地面,將主機放置在中間位置,按出廠時木板上所標注的位置 擺放左后板、左側板,用隨機附帶的連接板及螺栓將后反、側板與主機聯接,然后將左前門從上往下插入較鏈孔安裝好左箱體,依同樣的方法安裝好右箱體,將風扇 接在220V照明電源上試運轉。首先檢查風扇風葉是否旋轉靈活、輕快,然后檢查電源電壓是否與本機標準電壓相等。使用時正確操作方法:
將承載物用的篩子均勻地放上待烘干的物料后,按順序依次裝入箱體內,關好箱門,暢開左右頂蓋,開啟風機,將溫度計插在左、右 兩個前門洞中,然后將煙煤塊或柴禾放入爐膛中點燃進行加熱,開始火力不宜過大,應慢火加溫,前兩個小時內,每隔20分鐘左右,應上下換一下篩子位置, 有已烘干的及時收取。烘制過程中,注意觀察溫度計所指示的讀數,開始溫度控制在25°—35°為宜。
臘肉烘干機,烘干制作煙熏臘肉,環保節能型臘肉烘干設備,操作簡單使用方便 臘肉是中國腌肉的一種,主要流行于、和一帶,由于通常是在農歷的臘月進行腌制,所以稱作其臘肉。廣式臘肉以臘腩條最聞名,是以豬的肋條肉為原料經腌制、烘干而成,具有選料嚴格、制作精細、色澤金黃、條形整齊、芬芳醇厚等特點;臘肉,選用皮薄、肉嫩、體形適宜的豬為原料、經切條、配制輔料,腌漬、洗鹽、晾干和熏制而成;臘肉,是將豬肉切成5cm寬的條狀,經腌漬、洗晾、烘干熏制而成。
智烘臘肉熱泵烘干機的烘干工藝:
臘肉的等速干燥階段,歷時5-7個小時,控制烘干房溫度在60-65度,在物料裝入烤房內2小時內溫度要很快升溫到60-65度,不用排濕,到的目的是:是新鮮的臘肉在2小時內達到內外溫度一致,在升溫的過程中,也是臘肉內的調味品和肉一個發酵的過程,可以控制肉不變色,不變味。
