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近十幾年來，餐飲業隨著社會的大發展而日趨繁榮，但在風格特色與發展走向上卻已漸漸步入瓶頸，快節奏的生活方式讓疲憊的都市人越發感覺到自然的可貴，人類來源于原始叢林，心底里對大自然的親近是一種潛意識的需求。鋼筋混凝土的城市叢林里，人們更需要一種清幽寧靜的所在，這即是生態餐廳產生和繁榮的社會基礎。生態餐廳的出現無疑帶動了新的餐飲業潮流，它的存在可以使都市人不出城郭而獲山林之趣，身居鬧市而有林泉之致。

生態餐廳是景觀溫室的一種，它靠景觀溫室的高大空間營造出天然的植物生態環境，利用溫室設施保空間環境一年四季如春，負氧離子含量接近綠化公園，在其中就餐如同置身于江南園林。

溫室餐廳充分解決目前國內純生產型溫室效率低下、行業發展緩慢等問題，是一種現代農業與城市服務業的完美結合。

目前的生態餐廳結構多為輕鋼結構，是大跨度的門式鋼構（人字架結構）與鍍鋅骨架的連棟溫室的結合建筑；覆蓋材料為玻璃幕、PC板、復合保溫板等；溫控配有自動化的遮陽系統、通風系統、降溫加濕系統、空調送風系統、背景音樂系統、舞臺燈光系統、PDA無線點菜系統等。

生態餐廳按景觀造園分類有：

園林式：以江南園林建筑（小橋流水、亭臺樓閣、粉墻黛瓦、景觀小品）為主調，輔以綠色植物在其中。

地域風俗式：以當地文化為背景主題，輔以塑山塑水、景觀小品、小橋流水、噴泉飛瀑、各種綠色植物圍繞其中。

熱帶雨林式：以待傣族、哈尼族、苗族等的建筑為主基調，以西雙版納的熱帶雨林為主體的餐廳。

日韓風情式：以日韓建筑為餐廳主調，以人造的開花樹仿日本的櫻花，再配異國的綠色植物營造出異國他鄉的景色園林。