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原料：不同品種的淀粉對預糊化淀粉有較大的影響，淀粉中直鏈淀粉與支鏈淀粉的比例不同是造成這種影響的主要因素。另外淀粉顆粒大小、淀粉成分等也對糊化有影響。

漿液濃度：一般情況下，提高漿液濃度，產品糊化度下降。

干燥溫度：產量一定時，干燥溫度越高，產品糊化度越高。

漿膜厚度：漿膜的厚度過大時，糊化較難，且不均勻，易出現夾心現象。

添加劑：碳酸氫鈉能降低淀粉聚合度，從而使淀粉易于糊化。單硬脂酸甘油酯等能與直鏈淀粉的螺旋結構嵌合而抑制淀粉老化，也有利于淀粉糊化。

擠壓法：這是采用螺旋擠壓膨化機，根據擠壓膨化原理而生產預糊化淀粉的一種方法。將事先調好的含水量15—20%的濕淀粉加入擠壓膨化機內，淀粉經螺旋軸磨擦擠壓產生熱而糊化，然后通過孔徑為1—10毫米的小孔高壓擠出，一進入大氣中的物料就瞬時膨脹干燥，經粉碎、篩選即得預糊化淀粉。由于受到高強度的剪切力，產品粘度下降，比滾筒法產品的溶解度大。由于在制造過程中基本不需要加水，能夠用內磨擦熱維持120--160℃的溫度，干燥不需要熱源。

此工藝具有設備投資少，動力消耗小的特點，但生產的預糊化淀粉由于受高強度剪切力作用，黏度低，幾乎沒有彈性。

預糊化淀粉在膩子粉中有著很好的運用，這個運用主要被當作粘性的一種合劑去使用的，用處就是防止膩子粉在使用的過程中失效，尤其是不讓膩子粉在墻上脫下來，保證工程完成的時間長度和完成的水平。根據大量使用中的成果我們就可以很好的發現，玉米料做出來的預糊化淀粉真的是非常適合在膩子粉生產中使用，一個呢就是膩子粉這個東西是不需要透明的，所以加入的話完全不用擔心，在功能上只要粘結力足夠的強，加量也不是很多，價格便宜，經濟好用那就完全沒有問題了。而用了木薯材料做出來的預糊化淀粉粘度高，還能具有透明的效果，有一定粘結力，比較適合在水產喂食里頭去使用，效果也是超級好的。