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在我國農村，都需要使用柴火灶烹飪食品，而糧食的種類、氣溫及飲食習慣等需要相應的柴火灶才能滿足大江南北農民朋友的生活需要。北方以面食為主，南方以米飯為主。面食可以做成很多種花樣，加工方法以蒸、煮、炸為主。做米飯沒有花樣，煮飯非常簡單，而吃米飯一般不會吃光飯，多多少少有幾樣下飯菜。南方人在做飯的時候把大部分精力都花在菜上，做菜方法以炒、煎、燉、煮、炸相結合，程序相當復雜。北方人習慣用較深的鍋，適合煮面；南方人習慣用較淺的鍋，適合炒菜。

我們首先來看下，這種新型灶臺做出的飯既有傳統土灶臺的味道，更值得一說的是灶臺設計新穎，而且還環保，不用跟土灶臺一樣，占地小，而且可以隨時移動，老式灶臺添柴后煙味還很大，熏得我們眼睛都流淚了，并且占地面積也大，關鍵還固定式的，無法移動。而這種新型的灶臺完全避開了老式土灶臺的缺點，采用全金屬材料制造，內部的結構沒有變動，都是用柴火來燒飯的，讓我們重新享受到兒時的美味飯菜。

柴火灶似乎在現在的生活中漸行漸遠，只是那入口醇香的味道久久難以讓人忘懷。“置一方灶臺，燒柴火煮飯菜，傳達這暖心至深的飲食原味”應該是我們大部分人的心愿吧!小時候每到做飯時，在泥土砌成的柴火灶旁，聽著劈柴聲、炒菜聲，是我最幸福的時刻。最喜歡給媽媽打下手，坐在灶門前給母親添柴燒火，然后時不時吞著口水，伺機還偷上幾嘴。偷瞄正在做飯的媽媽，她那慈祥的面容，充滿愛意的眼神，寫滿了愛，此時為家人辛苦操持著的媽媽美麗。