黑曲霉醋酸菌菌曲 釀醋用醋酸菌 食醋發酵 釀醋專用 包郵送貨到家
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黑曲霉醋酸菌菌曲-釀醋用醋酸菌-食醋發酵-釀醋專用

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型號 黑曲霉
含量 200g,300g,500g
執行標準 企業標準
名稱 黑曲霉
商品介紹

描述:

    食醋曲精以CICC2139AS3.324)黑曲霉基礎菌株為主,外增ACCC30368(AS3.350)CGMCC3.2783(AS3.758)、 CGMCC3.336 (滬釀336-2)等多種菌株,經特殊培養基質誘導,純種擴大培養、混合復配精制而成。    

    一、產品優勢:

    1、用于糖化制曲,大大提高酒精轉化率與原料的利用率,使產量倍增。              

    2、改善產品風味。制醋、制酒風味更加醇厚清香。    

    3、產酸性蛋白酶,可以明顯減少食醋滅菌后產生瓶底沉淀與反渾問題,明顯提升酒、醋的感官澄清度,使白酒更加清澈剔透,醇厚清香,食醋更加清影紅亮。   

    4、分解雜醇油,解決白酒雜醇油過高,喝后上頭的問題。           

    二、產品用途:食醋生產前麩曲制作用于糖化,新工藝白酒的發酵糖化。

    三、質量指標:蛋白酶活力(福林法)2800~3500 

    四、使用方法:

    接種量:萬分之三至五,按混合干料計。 取曲精30倍干面粉稀釋混勻,均勻的接入料中。 

    制曲環境:28℃-40℃接種;入池后溫度在34-36℃;相對濕度應>85%,宜為90%-95%;

    制曲時間要求:24-28小時成熟,一般不超過28小時。

    五、產品規格:200-500g/袋

    六、保質期:12個月

    七、保存方法:25℃以下,干燥、陰涼處密封保存。



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公司名稱 沂水錦潤生物科技有限公司
聯系賣家 汪經理
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地址 山東省臨沂市