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真空和面機（130、8166、1390）很多加工水餃的使用真空和面機，水餃皮和面用真空和面機的好處，真空和面機用于水餃面皮和面，也是近7-8年才開始的。國內從日本引進真空和面機，一開始主要是用于冷鮮面條生產的。日本是一個面條大國，日式拉面，烏冬面，綠茶面，是日本人的日常主食。為了，提高面條的筋度，拉力和彈性，發明了真空和面機。到了國內，水餃面皮要求筋度好，彈性好，拉力好，正好適合了速凍水餃的面皮要求。

所以國內，大多數速凍水餃加工廠都使用進口或者國產的真空和面機。真空和面機對于速凍水餃的改變是劇烈的，加工速凍水餃的技術工藝師，老板，用戶，沒有不認可真空和面機效果的。速凍水餃真空和面機優勢，真空和面機的重要性表現在如下幾個方面：

1、速凍水餃真空和面機對面品組織結構的改變。傳統和面機做好的面團面品網絡不是那么好，撕下來一小塊面皮，無法拉扯很長不斷，也無法拉扯成薄薄的面皮。而真空和面機做好的面團，隨便撕下來一小塊，就能拉成很長的條狀，也能扯成薄薄的面皮。

2、水餃、手工水餃、速凍水餃、新疆、東北、內蒙古大餃子、餛飩使用真空和面機的優勢就更加明顯了，使用真空和面機生產這些面食，面皮筋道透亮，速凍沒有裂紋，面皮不發黑，下鍋煮后面皮表面沒有小氣泡，非常漂亮。

3、使用真空和面機加工制作的鮮面條等面制品筋道、耐煮、透明、爽滑、不渾湯、彈性好、保鮮時間長、冷凍不干縮、不裂口、防止面條發酸、防止面條變色發黑發暗。

4、水餃真空和面機的配置普遍比普通和面機高，在機器的穩定性、檢修率方面比普通和面機省心不少。真空和面機自90年代進入國內以來，得到了國內面食加工老板的青睞。在國內如雨后春筍的真空和面機生產企業當中，山東諸城春秋可謂是獨樹一幟。我公司生產的春秋牌真空和面機以強勁的動力，耐用的品質，高真空密封性能，受到速凍水餃、冷鮮面條、手抓餅、蒸餃等加工企業的信賴，廣受好評。

春秋真空和面機從設計之初，就本著為用戶創造效益，服務用戶，讓用戶用的久，用的住的目的。讓每一位使用春秋真空和面機的用戶都說好，大家都說好才是真的好。

春秋真空和面機的機器架體，精確切割，打磨飛邊之后，都是采用國標槽鋼，經過酸洗，整個架體噴防銹漆處理。使用的和面箱墻板厚度是20mm的304不銹鋼板。使用山東開元電機集團生產的純銅線大功率電機，讓機器大馬拉小車，保證長期滿負荷連續運轉，機器的載荷不超標，讓機器留有余量。 電腦全自動控制器，設定正轉時間，反轉時間，高速和面時間，低速和面時間，自動切換。

春秋真空和面機使用的是高配電點接真空表，自動設定真空度，自動停止，自動抽空，設定上限與下限真空度。全自動開蓋合蓋翻箱回翻、電動正反轉出面，純德國進口機械密封，免費質保5年。汽車品質變速箱傳動，歐標皮帶輪，國標電器線路盤，安全有保障。 臺灣液壓控制系統，出料面箱成95度角，面料出面干凈徹底。 哈爾濱棒式軸承，承載力面積大，受力均勻，采用軸承密封分裝鑲嵌式，保證軸承密封使用時間更長。配置防塵過濾功能，油水分離裝置，保證真空泵使用壽命。自動檔防水型十字型開關，免費包用5年。進口施耐德防水電器。

很多加工水餃的使用真空和面機，水餃皮和面用真空和面機的好處，真空和面機究竟有多大好處，讓大家都想買真空和面機呢。相信您看了我公司真空和面機的制造工藝，設備配置，就是跟其他品牌廠家的不一樣，在選擇的時候很容易就能分辨真空和面機質量高低了，不至于吃虧。從而做出正確的判斷。